Le goût des rencontres Nouvelle-AquitaineS16 - Homard aux plantes, légumes été : l'île de Ré

France 3
|

Documentaires voyage

28 min

Français

Tous publics

Disponible jusqu'au 24/06/2027

La cheffe Justine Piluso va prendre un grand bol d'air frais et iodé sur l'île de Ré. Aussi passionnée de cuisine, Laurence enverra d'abord Justine chez Lia et Bertrand, à la tête des Confitures du clocher. Cette institution rhétaise fabrique des gelées d'herbes. Bertrand invitera notre cheffe à humer les odeurs de son jardin aromatique qui bénéficie du sol calcaire et sableux de l'île. Puis Justine embarquera à l'aube avec Charles Alizier, l'un des derniers artisans pêcheurs de l'île pur relever ses casiers de homard cachés sous l'eau à une dizaine de kilomètres des côtes. Justine rejoindra enfin Laurence, chez elle, à La Rochelle, pour cuisiner un homard aux herbes et à la salicorne.En savoir plus

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Diffusé le 02/12/2023 à 11h14 - Disponible jusqu'au 24/06/2027

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Présenté par :
Justine Piluso
Maison de production :
France 3 Nouvelle-Aquitaine / FranceTV Studios
Réalisé par :
Vincent Georgelin