S21 : Raviolis ukrainiens au caviar aux Eyzies

Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine

  • france-3
  • Documentaires
  • 25 min 59 s
  • Français
  • tous publics
Disponible jusqu'au 15/06/2025
La cheffe Alessandra Montagne Gomes va avoir le privilège de plonger dans les coulisses de la production du très célèbre caviar de Nouvelle-Aquitaine ! Comme pour un vin ou un fromage, Frédéric affine ses caviars et donc de multiples arômes se développent. Après avoir eu la chance d’en déguster quelques-uns, notre cheffe va rencontrer Olena, l’épouse ukrainienne de Frédéric.Elle va lui faire découvrir une des traditions culinaires du pays : les vareniki. Ensemble, elles vont innover et confectionner ces raviolis populaires d’Europe de l’Est avec de l'esturgeon fumé, de la pomme de terre et du caviar.  

Du même programme

diffusé le 15/06/2024 à 11h15 Disponible jusqu'au 15/06/2025

La cheffe Alessandra Montagne Gomesva avoir le privilège de plonger dans les coulisses de la productiondu très célèbre caviar de Nouvelle-Aquitaine! 
Comme pour un vin ou un fromage, Frédéric affine ses caviarset donc demultiples arômes se développent. Après avoir eu la chance d’en dégusterquelques-uns,notre cheffeva rencontrer Olena, l’épouse ukrainienne de Frédéric.
Elle va lui faire découvrir une des traditions culinaires du pays : les vareniki. Ensemble, elles vont innover et confectionner ces raviolis populaires d’Europe de l’Est avec de l'esturgeon fumé, de la pomme de terre et du caviar.  

Réalisé par : Mattéo Perrin

Présenté par : Alessandra Montagne