S21 : Raviolis ukrainiens au caviar aux Eyzies

Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine

  • france-3
  • Documentaires
  • 25 min 59 s
  • Français
  • avant-première
  • tous publics
Disponible jusqu'au 18/01/2026
La cheffe Alessandra Montagne Gome va avoir le privilège de plonger dans les coulisses de la production du très célèbre caviar de Nouvelle-Aquitaine! Comme pour un vin ou un fromage, Frédéric affine ses caviars et donc démultipliés arômes se développent. Après avoir eu la chance d’en déguster quelques-uns,notre cheffe va rencontrer Olena, l’épouse ukrainienne de Frédéric.Elle va lui faire découvrir une des traditions culinaires du pays : les vareniki. Ensemble, elles vont innover et confectionner ces raviolis populaires d’Europe de l’Est avec de l'esturgeon fumé, de la pomme de terre et du caviar.  

Du même programme

diffusion le 18/01/2025 à 11h16 Disponible jusqu'au 18/01/2026

La cheffe Alessandra Montagne Gome va avoir le privilège de plonger dans les coulisses de la production du très célèbre caviar de Nouvelle-Aquitaine! 
Comme pour un vin ou un fromage, Frédéric affine ses caviars et donc démultipliés arômes se développent. Après avoir eu la chance d’en déguster quelques-uns,notre cheffe va rencontrer Olena, l’épouse ukrainienne de Frédéric.
Elle va lui faire découvrir une des traditions culinaires du pays : les vareniki. Ensemble, elles vont innover et confectionner ces raviolis populaires d’Europe de l’Est avec de l'esturgeon fumé, de la pomme de terre et du caviar.  

Réalisé par : Mattéo Perrin

Présenté par : Alessandra Montagne

Maison de production : France 3 Nouvelle-Aquitaine / FranceTV Studios