S21 : Taloa revisité à la truite fumée à Espelette

Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine

  • france-3
  • Documentaires
  • 25 min 50 s
  • Français
  • tous publics
Disponible jusqu'au 22/06/2025
Partez à la découverte de l’un des trésors les mieux gardés du Pays basque : le maïs Grand Roux Basque ! Ces épis multicolores offrent une farine unique qui sert à réaliser un sandwich devenu “monument” de la street food locale : le taloa. Alessandra va revisiter la recette originelle grâce à la créativité de Benjamin, cuisinier local, et amoureux des produits qu’offre le Pays basque.

Du même programme

diffusé le 22/06/2024 à 11h15 Disponible jusqu'au 22/06/2025

Partez à la découverte de l’un des trésors les mieux gardés du Pays basque : le maïs Grand Roux Basque ! Ces épis multicolores offrent une farine unique qui sert à réaliser un sandwich devenu “monument” de la street food locale : le taloa. Alessandra va revisiter la recette originelle grâce à la créativité de Benjamin, cuisinier local, et amoureux des produits qu’offre le Pays basque.

Réalisé par : Grégory Guyot

Produit par : France Télévisions / france tv studio

Avec : Famille Goicoechea, Stéphane Michelena, Gérard Lhuilier, Benjamin Hervo

Présenté par : Alessandra Montagne