Les voies de la tradition - Sartène

Al dente

Magazine de cuisine itinérant Chaque semaine le chef Romuald ROYER, dont le savoir faire est reconnu au delà des rivages de notre île grâce à l'Etoile que lui a decerné très jeune le fameux guide Michelin, arpente les routes de Corse à bord de son food truck pour découvrir ou redécouvrir une recette traditionnelle de notre terroir Chacun des numéros du magazine est basé sur un produit, que l'on découvre par ses qualités intrinsèques, son histoire, son utilisation, ses propriétés, ses déclinaisons Installé dans un lieu emblématique de la région, une place de village, un quartier, un site exceptionnel, le cuisinier accueille dans son food truck un amateur, un passionné de cuisine, pour y réaliser sa recette, et surout pour partager et échanger,en tenant compte des changements de mode de vie et des enjeux environnementaux Un rendez vous hebdomadaire pour parler de cuisine de façon directe et décomplexée qui met en valeur les produits, donne des conseils pour les transformer, laisse une large part à la transmission des recettes traditionnelles avec des clins d'oeil aux nouvelles tendances