Al dentePaese di vinu (cinarca dui sorru)

France 3
|

Lifestyle

26 min 37 s

Français

Tous publics

Disponible jusqu'au 18/01/2026

Pour ce nouveau numéro du magazine culinaire Al Dente, le chef Romuald Royer repart au volant de son food truck en direction du plus haut vignoble de Corse, celui du clos d'Alzetu à Sari d'Orcinu. Installé au milieu des vignes, notre cuisiner va transformer les produits de la fromagère d'Arburi Johanna Soton en compagnie d'un amateur érudit et haut en couleur : Jean-Claude Morati, qui ne manquera pas de nous épater avec ses souvenirs d'enfance Au menu du jour, des ravioles de fromages frais en accord mets-vins évidemment, mais aussi une pavlova aux fruits rouges concoctée par la jeune pâtissière venue en voisine. Nous irons aussi à Bayonne au Pays Basque, pour une jolie recette de soufflé au fromage élaborée par le chef Sébastien Oudil avant une dégustation sous le signe du raffinement en compagnie de la créatrice Brigitte Mattei.En savoir plus

Du même programme

  • Al dente - Du maquis dans mon camionÀ regarderAl denteDu maquis dans mon camion26 min 36 sFrance 3Du maquis dans mon camionSociétéDiffusé le 25/01/2025Le chef Romuald Royer sillonne les routes de Corse dans son camion pour redécouvrir les produits de l'île, les cultures, méthodes et recettes de ses amis, qui peuvent aussi officier au-delà des rivages corses.Regarder
  • Al dente - Elle s'appelait... FramboiseÀ regarderAl denteElle s'appelait... Framboise26 min 35 sFrance 3Elle s'appelait... FramboiseSociétéDiffusé le 08/02/2025Le chef Romuald Royer sillonne les routes de Corse dans son camion pour redécouvrir les produits de l'île, les cultures, méthodes et recettes de ses amis, qui peuvent aussi officier au-delà des rivages corses.Regarder
  • Al dente - Brocciu : la crème de la crèmeÀ regarderAl denteBrocciu : la crème de la crème26 min 43 sFrance 3Brocciu : la crème de la crèmeSociétéDiffusé le 15/02/2025Notre chef animateur, Romuald Royer nous emmène à Piana dans ce nouvel épisode de l’émission culinaire Al Dente. Il sera accueilli par un enfant du pays, Jean Michel Galanti, chef de centre des pompiers qui évoquera avec lui les spécialités de ce beau site classé d’intérêt mondial par l’UNESCO.Pour évoquer le Brocciu, produit qui sera mis à l’ho...Regarder
  • Al dente - Portivechju, hors saisonÀ regarderAl dentePortivechju, hors saison26 min 34 sFrance 3Portivechju, hors saisonSociétéDiffusé le 22/06/2024Magazine de cuisine itinérant Chaque semaine le chef Romuald ROYER, dont le savoir faire est reconnu au delà des rivages de notre île grâce à l'Etoile que lui a decerné très jeune le fameux guide Michelin, arpente les routes de Corse à bord de son food truck pour découvrir ou redécouvrir une recette traditionnelle de notre terroir Chacun des num...Regarder
  • Al dente - Cochon poisson et houblonÀ regarderAl denteCochon poisson et houblon26 min 12 sFrance 3Cochon poisson et houblonSociétéDiffusé le 15/03/2025Pour ce nouveau numéro du magazine culinaire Al Dente, le chef Romuald Royer part au volant de son food truck en direction du Haut Taravu, réputé pour la qualité de sa charcuterie. Dans le village de Cuzzà, qui brille pour ses innovations dans bien des domaines, nous allons découvrir une production inattendue. Installée dans l’arrière-salle d’un...Regarder
  • Al dente - Figues (ghisunaccia)À regarderAl denteFigues (ghisunaccia)26 min 29 sFrance 3Figues (ghisunaccia)SociétéDiffusé le 29/03/2025Le chef Romuald Royer sillonne les routes de Corse dans son camion pour redécouvrir les produits de l'île, les cultures, méthodes et recettes de ses amis, qui peuvent aussi officier au-delà des rivages corses.Regarder

Diffusé le 18/01/2025 à 11h29 - Disponible jusqu'au 18/01/2026

Pour ce nouveau numéro du magazine culinaire Al Dente, le chef Romuald Royer repart au volant de son food truck en direction du plus haut vignoble de Corse, celui du clos d'Alzetu à Sari d'Orcinu. Installé au milieu des vignes, notre cuisiner va transformer les produits de la fromagère d'Arburi Johanna Soton en compagnie d'un amateur érudit et haut en couleur : Jean-Claude Morati, qui ne manquera pas de nous épater avec ses souvenirs d'enfance Au menu du jour, des ravioles de fromages frais en accord mets-vins évidemment, mais aussi une pavlova aux fruits rouges concoctée par la jeune pâtissière venue en voisine. Nous irons aussi à Bayonne au Pays Basque, pour une jolie recette de soufflé au fromage élaborée par le chef Sébastien Oudil avant une dégustation sous le signe du raffinement en compagnie de la créatrice Brigitte Mattei.