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Homard et cordon bleu

Dans la cuisine de Mélanie Maquereaux accompagnés d’oignons en coques et purée d’aubergines.

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25 min 55 s

Français

IndisponibleTous publics
Notre chef étoilé Sylvain Guillemot s’invite dans la cuisine de Mélanie à Gosné. C’est l’occasion pour Sylvain de se familiariser avec le terme "batch cooking", un concept qu’il connaît déjà sans le savoir. Mélanie, qui travaille de nuit, consacre son dimanche à préparer les repas de la semaine pour toute la famille. Plutôt adepte de poisson que de viande, elle cherche de nouvelles recettes et aime explorer des techniques simples et efficaces. Le résultat ? Une assiette magnifique : des maquereaux accompagnés d’oignons en coques et d’une purée d’aubergines. Un épisode qui met en valeur des produits simples sublimés par une cuisine raffinée. En savoir plus

Notre chef étoilé SylvainGuillemot s’invite dans la cuisine de Mélanie à Gosné. C’est l’occasion pourSylvain de se familiariser avec le terme "batch cooking", un conceptqu’il connaît déjà sans le savoir. Mélanie, qui travaille de nuit, consacre sondimanche à préparer les repas de la semaine pour toute la famille. Plutôtadepte de poisson que de viande, elle cherche de nouvelles recettes et aimeexplorer des techniques simples et efficaces. Le résultat ? Une assiettemagnifique : des maquereaux accompagnés d’oignons en coques et d’une puréed’aubergines. Un épisode qui met en valeur des produits simples sublimés parune cuisine raffinée.

Maison de production :
m com' marguerite / France Télévisions / France 3 Bretagne