Dans la cuisine d'Aurélie : Œufs pochés, purée d’asperges et chips d’héliantis.
Homard et cordon bleu- Société
- 25 min 54 s
- Français
- tous publics
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Notre chef étoilé Sylvain Guillemot s’invite dans la cuisine d’Aurélie à Langan. Ensemble, ils s’aventurent dans le jardin pour une cueillette miraculeuse : asperges, blettes, orties, chou Daubenton, cive, maceron, berce, achillée, plantain, ail des ours, stellaires et primevères. De retour aux fourneaux, ils concoctent une assiette aussi belle que savoureuse : un œuf poché déposé sur un lit de purée d’asperges, sublimé par des chips croustillantes d’héliantis et une touche délicate de plantes et fleurs comestibles. Un véritable chef-d’œuvre printanier ! Avec un tel talent, Aurélie pourrait presque ouvrir une baraque à frites… d’héliantis !
Maison de production : m com' marguerite / France Télévisions / France 3 Bretagne