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Météo à la carte

: Du lundi au vendredi à 12h55

« Météo à la carte » est une émission interactive, informative, divertissante et réactive en fonction des événements météorologiques. Les téléspectateurs y découvrent un contenu varié pour comprendre l’impact de la météo sur la santé, la nature, l’histoire et certains métiers…

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Les éditions

Météo à la carte - Émission du lundi 24 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du lundi 24 mars 202555 min 10 sÉmission du lundi 24 mars 2025DocumentairesDiffusé le 24/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du vendredi 21 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du vendredi 21 mars 202555 min 31 sÉmission du vendredi 21 mars 2025DocumentairesDiffusé le 21/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du jeudi 20 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du jeudi 20 mars 202556 min 15 sÉmission du jeudi 20 mars 2025DocumentairesDiffusé le 20/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du mercredi 19 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mercredi 19 mars 202555 min 13 sÉmission du mercredi 19 mars 2025DocumentairesDiffusé le 19/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du mardi 18 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mardi 18 mars 202556 minÉmission du mardi 18 mars 2025DocumentairesDiffusé le 18/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du lundi 17 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du lundi 17 mars 202555 min 53 sÉmission du lundi 17 mars 2025DocumentairesDiffusé le 17/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du vendredi 14 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du vendredi 14 mars 202555 min 50 sÉmission du vendredi 14 mars 2025DocumentairesDiffusé le 14/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du jeudi 13 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du jeudi 13 mars 202556 min 9 sÉmission du jeudi 13 mars 2025DocumentairesDiffusé le 13/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du mercredi 12 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mercredi 12 mars 202557 min 5 sÉmission du mercredi 12 mars 2025DocumentairesDiffusé le 12/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du mardi 11 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mardi 11 mars 202557 min 17 sÉmission du mardi 11 mars 2025DocumentairesDiffusé le 11/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du lundi 10 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du lundi 10 mars 202557 min 15 sÉmission du lundi 10 mars 2025DocumentairesDiffusé le 10/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du vendredi 7 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du vendredi 7 mars 202557 min 17 sÉmission du vendredi 7 mars 2025DocumentairesDiffusé le 07/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du jeudi 6 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du jeudi 6 mars 202555 min 46 sÉmission du jeudi 6 mars 2025DocumentairesDiffusé le 06/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du mercredi 5 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mercredi 5 mars 202557 min 28 sÉmission du mercredi 5 mars 2025DocumentairesDiffusé le 05/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du mardi 4 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mardi 4 mars 202555 min 56 sÉmission du mardi 4 mars 2025DocumentairesDiffusé le 04/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du lundi 3 mars 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du lundi 3 mars 202556 min 34 sÉmission du lundi 3 mars 2025DocumentairesDiffusé le 03/03/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du vendredi 28 février 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du vendredi 28 février 202556 min 17 sÉmission du vendredi 28 février 2025DocumentairesDiffusé le 28/02/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du jeudi 27 février 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du jeudi 27 février 202555 min 34 sÉmission du jeudi 27 février 2025DocumentairesDiffusé le 27/02/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazine quotidien en direct, consacré à la météo et à ses implication...Regarder
Météo à la carte - Émission du mercredi 26 février 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mercredi 26 février 202556 min 5 sPlus que 4jÉmission du mercredi 26 février 2025DocumentairesDiffusé le 26/02/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazRegarder
Météo à la carte - Émission du mardi 25 février 2025À regarderMétéo à la carteÉmission du mardi 25 février 202556 min 6 sPlus que 3jÉmission du mardi 25 février 2025DocumentairesDiffusé le 25/02/2025Une émission réalisée par Captain Productions Une production Enibas Productions, A Prime Group, avec la participation de France Télévisions Rédacteurs en chef : Stéphane Evanno et Laetitia Bouchon Présentée par Marine Vignes et Laurent Romejko En direct "Météo à la carte", un magazRegarder

Gastronomie

Météo à la carte - Gastronomie : le rôti de porc normand et son savoureux gratinÀ regarderMétéo à la carteGastronomie : le rôti de porc normand et son savoureux gratin6 min 16 sExtraitGastronomie : le rôti de porc normand et son savoureux gratinDocumentairesPublié le 24/03/2025Ingrédients :Lait de vacheChou-fleurBeurreFarineRôti de porcPréparation :Détailler le chou-fleur puis le mettre à cuire dans une casserole remplie d’eau en recouvrant le tout.Déposer généreusement le beurre dans une casserole pour le faire fondre, puis y ajouter de la farine. Ajouter le lait, puis mélanger au fouet pour obtenir une béchamel flui...Regarder
Météo à la carte - Gastronomie : poulet pané et pommes de terre sautéesÀ regarderMétéo à la carteGastronomie : poulet pané et pommes de terre sautées5 min 21 sExtraitGastronomie : poulet pané et pommes de terre sautéesDocumentairesPublié le 21/03/2025Ingrédients : Pommes de terreEscalopes de pouletPiment d’EspeletteAilletŒufFarineGraines de pavotMoutardePréparation : 1 / Préparer la marinade du poulet en le massant d’huile d’olive et de piment d’Espelette. Émincer l’aillet et l’ajouter au poulet.2 /Dans un récipient, casser 4 œufs et y ajouter de la crème liquide. 3 / Tremper le poulet dans ...Regarder
Météo à la carte - Gastronomie : célébrez le printemps avec du saumon !À regarderMétéo à la carteGastronomie : célébrez le printemps avec du saumon !6 min 9 sExtraitGastronomie : célébrez le printemps avec du saumon !DocumentairesPublié le 20/03/2025Ingrédients : CarottesCéleri OignonÉpeautrePavé de saumonCrème liquideBeurreJus de citronPréparation : 1 / Découper la carotte et le céleri en brunoise. Emincer un oignon. Dans une casserole chaude avec un fond d’huile, faire revenir les légumes et y ajouter un bouillon de légumes.2 / Chauffer de l’eau dans une casserole. Une fois à ébullition, ...Regarder
Météo à la carte - Gastronomie : une dernière truffade avant le printemps ?À regarderMétéo à la carteGastronomie : une dernière truffade avant le printemps ?6 min 26 sExtraitGastronomie : une dernière truffade avant le printemps ?DocumentairesPublié le 19/03/2025Ingrédients : Pommes de terreCantal jeuneAilJambon d’AuvergnePersilPréparation : 1 / Éplucher une pomme de terre ferme puis la découper en rondelles. Dans une poêle, verser un filet d’huile de colza puis débuter la cuisson des pommes de terre à feu vif pour bien les colorer dans un premier temps, puis baisser le feu. 2 / Découper la moitié du p...Regarder
Météo à la carte - Gastronomie : le sauté de porc gourmand d'EloïseÀ regarderMétéo à la carteGastronomie : le sauté de porc gourmand d'Eloïse6 min 17 sExtraitGastronomie : le sauté de porc gourmand d'EloïseDocumentairesPublié le 18/03/2025Ingrédients :OignonsPoireauBeurreMielPommes de terreSauté de porcVin blancLard de porcCarottesAromatesFond de veauPréparation : 1 / Hacher les oignons et le poireau.2 / Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre, ajouter une cuillère à soupe de miel, puis le sauté de porc.3 / Une fois la viande bien saisie, retirer les morceaux. Ajouter l...Regarder
Météo à la carte - Gastronomie : l'étonnant bœuf en tranches et ses légumes de saisonÀ regarderMétéo à la carteGastronomie : l'étonnant bœuf en tranches et ses légumes de saison6 min 18 sExtraitGastronomie : l'étonnant bœuf en tranches et ses légumes de saisonDocumentairesPublié le 17/03/2025Ingrédients :Langue de bœuf CarottesNavetsPommes de terreOignonsPoireauxClous de girofleCéleriBouquet garniCoulis de tomateAilCornichons EauPréparation : 1 / Préparer et laver les carottes, les oignons, les poireaux, les pommes de terre et les navets. Piquer les oignons avec des clous de girofle.2 / Dans une marmite, ajouter un fond d’eau et la ...Regarder
null - Gastronomie : les saucisses au chou, une institution vendéenne !À regarderGastronomie : les saucisses au chou, une institution vendéenne !6 min 13 sExtraitGastronomie : les saucisses au chou, une institution vendéenne !DocumentairesPublié le 14/03/2025Ingrédients :Chou CarottesBeurreSaucisses de VendéeEauSel Lardon Préparation : 1 / Éplucher les carottes et le chou, puis les découper.2 / Dans une marmite, faire fondre du beurre. Ajouter le chou, les carottes, de l’eau, du sel et mélanger.3 / Laisser cuire à feu doux pendant une heure. 4 / Dans une poêle, faire dorer les saucisses de Vendée un...Regarder
Météo à la carte - Gastronomie : le coq au vin, plat familial et ancestral !À regarderMétéo à la carteGastronomie : le coq au vin, plat familial et ancestral !6 min 43 sExtraitGastronomie : le coq au vin, plat familial et ancestral !DocumentairesPublié le 13/03/2025Ingrédients : CoqFarineVin rouge de BordeauxBouillon de pouleCarottesOignonsPoireauxLard de cochon Préparation : 1 / Découper le coq en séparant les cuisses, les ailes et les filets. Conserver la carcasse.2 / Faire fondre la graisse de coq dans la marmite. Ajouter dans un premier temps les ailes et les cuisses. Fariner l’ensemble de la viande.3 ...Regarder
Météo à la carte - Gastronomie : la brandade de poisson à moins de 4 eurosÀ regarderMétéo à la carteGastronomie : la brandade de poisson à moins de 4 euros6 min 2 sExtraitGastronomie : la brandade de poisson à moins de 4 eurosDocumentairesPublié le 12/03/2025Météo à la carte vous présente un plat qui va nous mettre du baume au coeur : une brandade de poisson. Martine et Pascal, nos chefs du jour, ne manquent pas d'idées pour nous préparer ce grand classique de la cuisine français.Regarder
Météo à la carte - Gastronomie : bavette, pommes de terre et sauce aux échalotesÀ regarderMétéo à la carteGastronomie : bavette, pommes de terre et sauce aux échalotes4 min 57 sExtraitGastronomie : bavette, pommes de terre et sauce aux échalotesDocumentairesPublié le 12/03/2025Ingrédients : BavetteÉchalotesBeurre Vinaigre de cidreVin blancPoivreCrème fermièrePommes de terreHuileSelPréparation : 1 / Faire fondre le beurre dans une poêle, puis ajouter des échalotes taillées. 2 / Une fois les échalotes caramélisées, ajouter du vinaigre de cidre, du vin blanc, beaucoup de poivre et de la crème fermière. Mélanger le tout e...Regarder
Météo à la carte - Gastronomie : une blanquette de veau qui annonce le printempsÀ regarderMétéo à la carteGastronomie : une blanquette de veau qui annonce le printemps5 min 18 sExtraitGastronomie : une blanquette de veau qui annonce le printempsDocumentairesPublié le 11/03/2025Ingrédients : Épaule de veauPied de veauOignons CarottesLaurierPoireauxCrème liquideCéleriCiboulettePersilŒufPréparation : 1 / Couper la viande en morceaux réguliers puis la plonger dans une cocotte d’eau. Après quelques minutes, à frémissement, écumer la surface de l’eau.2 / Ajouter l’oignon, le laurier, les carottes et les poireaux.3 / Dans u...Regarder
Météo à la carte - Gastronomie : le baeckeoffe, un concentré d'Alsace en cocotteÀ regarderMétéo à la carteGastronomie : le baeckeoffe, un concentré d'Alsace en cocotte6 min 19 sExtraitGastronomie : le baeckeoffe, un concentré d'Alsace en cocotteDocumentairesPublié le 10/03/2025Ingrédients : BœufAgneauPorcCarottesPoireauxOignonsPomme de terreChouHerbes aromatiquesVin blancPréparation : 1 / Couper la viande en morceaux et la déposer au fond d’une cocotte. L’accompagner de sauge et de thym, puis recouvrir de vin blanc. 2 / Couper l’oignon en dés, faire de même avec des lardons, puis recouvrir d’une couche de pomme de ter...Regarder
Météo à la carte - Gastronomie : côte de bœuf et sauce béarnaiseÀ regarderMétéo à la carteGastronomie : côte de bœuf et sauce béarnaise5 min 45 sExtraitGastronomie : côte de bœuf et sauce béarnaiseDocumentairesPublié le 07/03/2025Ingrédients : Côte de bœufÉchalotePoivre EstragonCerfeuilAlgues ou épinardPommes de terreVin blancPréparation : 1 / Hacher quelques échalotes. Les faire cuire à l’aide de vin blanc, de vinaigre et saler le tout. Ajouter l’estragon, puis faire réduire quasiment à sec.2 / Une fois la préparation réduite, incorporer les jaunes d’œufs puis monter le...Regarder
Météo à la carte - Gastronomie : œufs mollets panés et purée de carottesÀ regarderMétéo à la carteGastronomie : œufs mollets panés et purée de carottes5 min 6 sExtraitGastronomie : œufs mollets panés et purée de carottesDocumentairesPublié le 06/03/2025Ingrédients : ŒufsÉchalotePommes de terreCarottesLait de cocoLait de vachePréparation : 1 / Plonger les œufs dans l’eau bouillante pendant 5'40. Une fois cuits, les plonger dans l’eau glacée pour stopper leur cuisson.2 /Éplucher les échalotes et les pommes de terre.3 /Éplucher les carottes puis les découper avant de les mixer. Dans une casserole...Regarder
Météo à la carte - Gastronomie : la daube des montagnes du BéarnÀ regarderMétéo à la carteGastronomie : la daube des montagnes du Béarn5 min 34 sExtraitGastronomie : la daube des montagnes du BéarnDocumentairesPublié le 05/03/2025Ingrédients : Joue de porcPaleron de porcGîte de porcDemi-pied de porcClou de girofleCarottesOignonCacahuètesPréparation : 1 / Pour préparer la marinade, éplucher l’oignon. Planter 2 clous de girofle dans l’oignon. Éplucher puis couper les carottes en rondelles. 2 / Couper la viande en morceaux généreux. Dans une cocotte, déposer le tout puis re...Regarder
Météo à la carte - Gastronomie : la soupe des montagnes, gourmande et pas chèreÀ regarderMétéo à la carteGastronomie : la soupe des montagnes, gourmande et pas chère5 min 48 sExtraitGastronomie : la soupe des montagnes, gourmande et pas chèreDocumentairesPublié le 04/03/2025Avant la fin de l'hiver, Météo à la carte vous propose de profiter de vous servir l’une des dernières soupes de la saison: la soupe des montagnes. Une spécialité typique de l’arrière-pays niçois. Légumes, haricots blancs et saucisse au menu.Regarder
Météo à la carte - Gastronomie : carré de porc au miel et légumes confitsÀ regarderMétéo à la carteGastronomie : carré de porc au miel et légumes confits5 min 33 sExtraitGastronomie : carré de porc au miel et légumes confitsDocumentairesPublié le 04/03/2025Ingrédients : Côte de porcSelPoivreCarottesOignonsAil FuméBâtons de cannelleBranche de thymBeurreCéleriMielPréparation : 1 / Assaisonner la côte de porc avec du sel et du poivre, puis la dorer dans une cocotte en fonte.2 / Ajouter la garniture aromatique dans la cocotte : carottes, oignons, ail fumé, branche de thym et 2 bâtons de cannelle. Acco...Regarder
Météo à la carte - Gastronomie : l'inoubliable cordon bleu de notre enfanceÀ regarderMétéo à la carteGastronomie : l'inoubliable cordon bleu de notre enfance6 min 14 sExtraitGastronomie : l'inoubliable cordon bleu de notre enfanceDocumentairesPublié le 03/03/2025Ingrédients : Escalopes de veauPommes de terreBouquet garniOignonAilEauSelBeurre LaitComtéŒufsChapelurePréparation : 1 / Cuire les pommes de terre dans une casserole avec le bouquet garni, l’oignon et une gousse d’ail. Saler.2 / Mouliner les pommes de terre, ajouter du beurre et du lait, puis mélanger.3 / Mettre une tranche de comté dans l’escal...Regarder
Météo à la carte - Gastronomie : savoureuses paupiettes provençalesÀ regarderMétéo à la carteGastronomie : savoureuses paupiettes provençales5 min 10 sExtraitGastronomie : savoureuses paupiettes provençalesDocumentairesPublié le 28/02/2025Ingrédients : Paleron de bœufPetit saléConcentré de tomateAilPersilPoivreCarottesOignonsVin blanc EauBouquet garniPréparation : 1 / Découper le petit salé en morceaux épais. Faire une persillade avec de l’ail et du persil grossièrement hachés.2 / Écraser les tranches de palerons de bœuf, mettre un morceau de petit salé sur le paleron, puis de la...Regarder
Météo à la carte - Gastronomie : le savoureux parmentier de cochon landais !À regarderMétéo à la carteGastronomie : le savoureux parmentier de cochon landais !5 min 28 sExtraitGastronomie : le savoureux parmentier de cochon landais !DocumentairesPublié le 27/02/2025Ingrédients : CarottesPaleron de porcBièreSirop d’érablePiment de Béarn fuméFleur de selPatates doucesPommes de terreCrèmeÉchaloteFromagePréparation : 1 / Mettre dans un plat le paleron de porc, le recouvrir de bière, ajouter du sirop d’érable, du piment béarnais fumé et de la fleur de sel. 2/ Enfourner le plat à feu doux (130 °C) pendant 6 heur...Regarder

Découverte

Météo à la carte - Enquête : la knack, l'authentique saucisse alsacienneÀ regarderMétéo à la carteEnquête : la knack, l'authentique saucisse alsacienne6 min 10 sExtraitEnquête : la knack, l'authentique saucisse alsacienneDocumentairesPublié le 24/03/2025Pas de mystère avec la charcuterie alsacienne la plus consommée en France, c’est la knack. Il s’en mange près de 6 000 tonnes par an. Mais toutes ne se valent pas. Industrielles ou artisanales, quelles sont les différences ? Les réponses sont à Strasbourg.Regarder
Météo à la carte - Découverte : les marins de demain face aux défis de la merÀ regarderMétéo à la carteDécouverte : les marins de demain face aux défis de la mer6 min 42 sExtraitDécouverte : les marins de demain face aux défis de la merDocumentairesPublié le 24/03/2025Météo à la carte vous présente un lycée qui nous donnerait presqu’envie de retourner à l’école. L'émission a suivi les élèves du lycée maritime de Bastia. Formés à tous les métiers de la mer, nous les avons rencontrés lors d’un exercice de sauvetage par hélitreuillage en mer.Regarder
Météo à la carte - Rencontre : Emma, gardienne d'immeuble à 25 ans !À regarderMétéo à la carteRencontre : Emma, gardienne d'immeuble à 25 ans !5 min 52 sExtraitRencontre : Emma, gardienne d'immeuble à 25 ans !DocumentairesPublié le 21/03/2025C'est dans le 15e arrondissement de Paris que nous rencontrons une jeune femme hors du commun, Emma, 25 ans. Depuis quatre ans, elle s'occupe de l'entretien, du courrier et du bien-être de ses 26 résidents. Emma est fière de son métier et le fait savoir.À Paris, 700 gardiens d'immeuble veillent sur nos lieux de vie. En France, ils sont 64 000 !M...Regarder
Météo à la carte - Rencontre : ils fabriquent le mobilier de Notre-Dame de Paris !À regarderMétéo à la carteRencontre : ils fabriquent le mobilier de Notre-Dame de Paris !7 min 32 sExtraitRencontre : ils fabriquent le mobilier de Notre-Dame de Paris !DocumentairesPublié le 21/03/2025Après plus de cinq ans de chantier, la cathédrale Notre-Dame de Paris a rouvert ses portes en décembre dernier. Mais la reconstruction n'est pas tout à fait terminée : les derniers artisans œuvrent encore. La famille de Sylvain fabrique des chaises et des assises en bois depuis cinq générations. La fabrication se fait dans le village d'Hagetmau ...Regarder
Météo à la carte - Rencontre : Marc, défenseur de la charcuterie catalane !À regarderMétéo à la carteRencontre : Marc, défenseur de la charcuterie catalane !6 min 9 sExtraitRencontre : Marc, défenseur de la charcuterie catalane !DocumentairesPublié le 20/03/2025Météo à la carte se rend aujourd'hui à Joch en Occitanie au pied du mont Canigó. À l'instar de la charcuterie corse ou auvergnate, la charcuterie catalane est une institution. Un savoir-faire que Marc maitrise à la perfection. Longe, échine séchée, jambon, boudin, noix de jambon, mais surtout fuet, cette tradition perdure depuis des siècles et ...Regarder
Météo à la carte - Escapade : Raphaële rencontre Myriam, la paysanne des mersÀ regarderMétéo à la carteEscapade : Raphaële rencontre Myriam, la paysanne des mers8 min 42 sExtraitEscapade : Raphaële rencontre Myriam, la paysanne des mersDocumentairesPublié le 19/03/2025Météo à la carte a rencontré une femme extraordinaire, qui se décrit comme une paysanne des mers. Myriam est pêcheuse à pied depuis qu'elle a 16 ans. Enfant de la mer, fille et petite-fille de marin pêcheur, elle ramasse ses moules en famille et va même vous préparer une moule frites comme on les aime.Regarder
Météo à la carte - Rencontre : Mickaël, l'ambassadeur du terroir gersoisÀ regarderMétéo à la carteRencontre : Mickaël, l'ambassadeur du terroir gersois6 min 33 sExtraitRencontre : Mickaël, l'ambassadeur du terroir gersoisDocumentairesPublié le 19/03/2025Météo à la carte a rencontré un amoureux du terroir gersois. Fils et petit-fils d'agriculteurs, Mickaël met en lumière les producteurs de sa région à travers sa chaîne “Fond de terroir”. Il sillonne le Gers pour raconter les histoires de celles et ceux qui font vivre la gastronomie locale.Regarder
Météo à la carte - Rencontre : Claire, l'agricultrice qui ne s'arrête jamaisÀ regarderMétéo à la carteRencontre : Claire, l'agricultrice qui ne s'arrête jamais5 min 53 sExtraitRencontre : Claire, l'agricultrice qui ne s'arrête jamaisDocumentairesPublié le 18/03/2025Météo à la carte a rencontré une femme qui ne s'arrête jamais. Claire est agricultrice, comme ses parents avant elle. Dans le Gers, elle élève ses enfants au milieu des oies, et toute la famille est quotidiennement mise à contribution.Regarder
Météo à la carte - Découverte : une fratrie et de la mimoletteÀ regarderMétéo à la carteDécouverte : une fratrie et de la mimolette7 min 57 sExtraitDécouverte : une fratrie et de la mimoletteDocumentairesPublié le 18/03/2025Météo à la carte vous présente l'histoire d’Isabelle, Laetitia, Mikaël et Nicolas, une famille d'agriculteurs soudée qui travaillent main dans la main. Spécialisée depuis 2012 dans la production de fromages au lait cru entier, la fromagerie fabrique la seule et unique mimolette bio fermière de France.Regarder
Météo à la carte - Rencontre : ils ont réalisé leur rêve, vivre dans une gareÀ regarderMétéo à la carteRencontre : ils ont réalisé leur rêve, vivre dans une gare6 min 10 sExtraitRencontre : ils ont réalisé leur rêve, vivre dans une gareDocumentairesPublié le 17/03/2025C’était un rêve d’enfant et ils l’ont réalisé. Nadia et Guy ont toujours aimé les trains et leur passion les a conduits à vivre dans une ancienne gare. À l'intérieur, chaque recoin évoque l’histoire ferroviaire et convoque les souvenirs des voyages passés.Regarder
Météo à la carte - Découverte : les halles gourmandes de DijonÀ regarderMétéo à la carteDécouverte : les halles gourmandes de Dijon7 min 36 sExtraitDécouverte : les halles gourmandes de DijonDocumentairesPublié le 14/03/2025Météo à la carte se rend à Dijon, chef-lieu de la région Bourgogne-Franche-Comté, à la découverte de ses magnifiques halles. Attention, vous risquez d'avoir un véritable coup de foudre pour ce lieu, cette ville et ses habitants !Regarder
Météo à la carte - Insolite : un orchestre breton débarque à New York !À regarderMétéo à la carteInsolite : un orchestre breton débarque à New York !5 min 10 sExtraitInsolite : un orchestre breton débarque à New York !DocumentairesPublié le 13/03/2025Aujourd'hui, Perros-Guirec en Bretagne !À quelques jours du printemps, la Bretagne va en mettre plein les yeux aux Américains. À New York, ils ont peut-être les gratte-ciel, mais à Perros-Guirec ils ont la Côte de Granit Rose. Pour la première fois de son histoire, tout le bagad de la ville, le "Bagad Sonerien Bro Dreger" a été invité cette anné...Regarder
Météo à la carte - Découverte : plongez dans les sources de l'eau alsacienne !À regarderMétéo à la carteDécouverte : plongez dans les sources de l'eau alsacienne !5 min 22 sExtraitDécouverte : plongez dans les sources de l'eau alsacienne !DocumentairesPublié le 13/03/2025Elle est notre meilleure alliée pour une santé de fer. L'eau qui compose notre corps à 65% se consomme évidemment sans modération !Si les montagnes des Vosges ont leur Vittel et les volcans d'Auvergne leur Volvic, les vignobles alsaciens ont, eux aussi, leur eau de source. Dans le petit village de Soultzmatt près de Colmar, ce précieux breuvage ...Regarder
Météo à la carte - Enquête : les secrets d'un bon croque-monsieurÀ regarderMétéo à la carteEnquête : les secrets d'un bon croque-monsieur6 min 24 sExtraitEnquête : les secrets d'un bon croque-monsieurDocumentairesPublié le 12/03/2025Plat typique des brasseries, le croque-monsieur a été galvaudé par la nourriture industrielle. Nous sommes nombreux à l’acheter tout prêt, alors qu’il n’y a rien de plus facile à préparer. Et faits maison, ils sont bien meilleurs pour la santé.Regarder
Météo à la carte - Insolite : et les meilleures frites étaient normandes ?À regarderMétéo à la carteInsolite : et les meilleures frites étaient normandes ?6 min 56 sExtraitInsolite : et les meilleures frites étaient normandes ?DocumentairesPublié le 11/03/2025Si vous pensiez que les baraques à frites étaient la spécialité des Belges ou des Ch'tis, détrompez vous. L'émission a rencontré des spécialistes de la frite en Normandie. Ils en vendent 50 kilos par jour et ont accepté de dévoiler leur recette.Regarder
Météo à la carte - Rencontre : Marion, une laitière dans la villeÀ regarderMétéo à la carteRencontre : Marion, une laitière dans la ville6 min 56 sExtraitRencontre : Marion, une laitière dans la villeDocumentairesPublié le 10/03/2025Météo à la carte est partie à la découverte de la laiterie de Marion. En plein coeur de Limoges, elle transforme du bon lait en fromage et yaourt. Cette jeune femme met toute son énergie au service de son rêve.Regarder
Météo à la carte - Rencontre : Jean-Louis, le gardien du bon sens paysanÀ regarderMétéo à la carteRencontre : Jean-Louis, le gardien du bon sens paysan7 min 46 sExtraitRencontre : Jean-Louis, le gardien du bon sens paysanDocumentairesPublié le 07/03/2025Au cœur du Limousin, loin de l'agitation de la foule et des villes, se dresse un homme droit, fier et sans fioritures, un irréductible gaulois : Jean-Louis. À 75 ans, cet homme intègre et travailleur partage son quotidien fait de bon sens au plus près de la nature sur les réseaux sociaux.Météo à la carte est allée à la rencontre de cet homme ple...Regarder
Météo à la carte - Rencontre : une star de cinéma devenue éleveur de cochons !À regarderMétéo à la carteRencontre : une star de cinéma devenue éleveur de cochons !6 min 35 sExtraitRencontre : une star de cinéma devenue éleveur de cochons !DocumentairesPublié le 06/03/2025Pendant des années, il a défié les lois de la gravité, il a conquis les étoiles pour aujourd'hui se rapprocher de la terre. Au cœur de la Haute-Vienne, Guilain est un agriculteur pas comme les autres ! Arrivé de République démocratique du Congo à l'âge de neuf ans, devenu star de cinéma avec son groupe de cascadeur Les Yamakasi", il est aujourd'...Regarder
Météo à la carte - Rencontre : Sylvain, sculpteur à la tronçonneuse !À regarderMétéo à la carteRencontre : Sylvain, sculpteur à la tronçonneuse !5 min 25 sExtraitRencontre : Sylvain, sculpteur à la tronçonneuse !DocumentairesPublié le 06/03/2025Aujourd'hui, Météo à la carte part à Thônes en Haute-Savoie à la rencontre de Sylvain, artiste sculpteur.Des ours, des renards ou même des marmottes, avec sa tronçonneuse, Sylvain donne vie au moindre tronc d'arbre. Un savoir-faire qu'il pratique en itinérance avec sa compagne Nadège, artiste également.On part en camping en pleine nature avec ce...Regarder
Météo à la carte - Découverte : la route du mimosa, trésor de la Côte d'AzurÀ regarderMétéo à la carteDécouverte : la route du mimosa, trésor de la Côte d'Azur7 min 25 sExtraitDécouverte : la route du mimosa, trésor de la Côte d'AzurDocumentairesPublié le 06/03/2025Météo à la carte part sous le soleil de la Côte d'Azur à Tanneron.De janvier à mars, le vert des collines laisse place au jaune des mimosas. Un décor de carte postale qui semble avoir toujours été là, et pourtant cet arbre n'est arrivé ici qu'à la fin du 19 e siècle.Virginie vous raconte l'histoire de cet or jaune, emblème de la région.Regarder

Artisanat / Tradition / Patrimoine

Météo à la carte - Tradition : ils travaillent l'argile depuis le XVIème siècleÀ regarderMétéo à la carteTradition : ils travaillent l'argile depuis le XVIème siècle4 min 46 sExtraitTradition : ils travaillent l'argile depuis le XVIème siècleDocumentairesPublié le 24/03/2025Si vous aimez les histoires de famille, vous allez être servis. Olivier et Patrice sont double cousins. Autrement dit, la mère de l’un est la sœur du père de l’autre, tandis que la mère de l’autre, est la sœur du père du premier. Vous suivez ? Mais une chose est sûre, c’est que depuis 12 générations, cette famille travaille l’argile.Regarder
Météo à la carte - Patrimoine : l'AOP saint-nectaire fête ses 70 ansÀ regarderMétéo à la cartePatrimoine : l'AOP saint-nectaire fête ses 70 ans6 min 40 sExtraitPatrimoine : l'AOP saint-nectaire fête ses 70 ansDocumentairesPublié le 21/03/2025En Auvergne, ils sont 212 producteurs fermiers à fabriquer ce fromage emblématique. Marie fait découvrir à Météo à la carte son métier et son quotidien auprès de ses vaches laitières et de leurs fromages ! Et cette année, le Saint-Nectaire, star des fromages auvergnats, fête les 70 ans de son AOP. Il est dans le top 10 des fromages les plus cons...Regarder
Météo à la carte - Artisanat : la seconde vie des tonneaux de vin !À regarderMétéo à la carteArtisanat : la seconde vie des tonneaux de vin !6 min 20 sExtraitArtisanat : la seconde vie des tonneaux de vin !DocumentairesPublié le 20/03/2025Aujourd'hui, Météo à la carte part à la rencontre de Florent à Préchac en Gironde. Cet artisan se définit comme un créateur et non un artiste. Florent, 35 ans, travaille le bois, un matériau particulièrement sensible aux variations climatiques. Et comme il ne fait rien comme les autres, il a inventé son propre métier ! Il est revalisateur de to...Regarder
Météo à la carte - Événement : L'asperge, la star du printemps est de retour !À regarderMétéo à la carteÉvénement : L'asperge, la star du printemps est de retour !6 min 58 sExtraitÉvénement : L'asperge, la star du printemps est de retour !DocumentairesPublié le 20/03/2025Si l'hirondelle ne fait pas le printemps, l'asperge blanche des Landes, en revanche, donne le coup d'envoi de la savoureuse saison des légumes nouveaux. De Biscarrosse à Mont de Marsan, c'est tout un département qui vit au rythme de l'or blanc ! Météo à la carte vous fait le portrait de la star du printemps !Regarder
Météo à la carte - Tradition : Le Havre et le café, un destin lié depuis 3 sièclesÀ regarderMétéo à la carteTradition : Le Havre et le café, un destin lié depuis 3 siècles7 min 14 sExtraitTradition : Le Havre et le café, un destin lié depuis 3 sièclesDocumentairesPublié le 19/03/2025En France, 1500 tasses de café sont bues chaque minute, et 8 Français sur 10 sont adeptes de cette boisson. Alors pour comprendre comment elle est arrivée en France, il faut se rendre au Havre. Plus de 100 000 tonnes de grain transitent par ce port chaque année.Regarder
Météo à la carte - Tradition : ils font revivre une pâtisserie normande très ancienneÀ regarderMétéo à la carteTradition : ils font revivre une pâtisserie normande très ancienne5 min 49 sExtraitTradition : ils font revivre une pâtisserie normande très ancienneDocumentairesPublié le 18/03/2025Le douillon est à Elbeuf, ce que la bêtise est à Cambrai ou la rillette au Mans. À une différence près : ce dessert à base de pommes avait disparu. Heureusement, Sandra et Fabien ont relancé cette douceur normande. L'émission est partie à sa découverte.Regarder
Météo à la carte - Tradition : les gardiens de la cuisine bastiaiseÀ regarderMétéo à la carteTradition : les gardiens de la cuisine bastiaise7 min 53 sExtraitTradition : les gardiens de la cuisine bastiaiseDocumentairesPublié le 17/03/2025700 millions de kilos de plats cuisinés sont achetés chaque année en France, ce qui veut évidemment dire que l’on cuisine de moins en moins. L’une des conséquences de ce mode de vie, c’est la disparition des plats régionaux. À Bastia, c’est toute la tradition culinaire d’autrefois qui tombe dans l’oubli.Regarder
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Météo à la carte - Terroir : le pomelo corse, une douceur acidulée.À regarderMétéo à la carteTerroir : le pomelo corse, une douceur acidulée.5 min 26 sExtraitTerroir : le pomelo corse, une douceur acidulée.DocumentairesPublié le 13/03/2025Météo à la carte se rend à Santa-Lucia-di-Moriani à la rencontre de maraichers bio depuis quatre générations !Avec sa couleur dorée et sa chair orangée, il nous fait penser au soleil et il nous offre un petit coup de pep's à la fin de l'hiver. Voici le pomelo, un agrume que l'on retrouve sur nos étales entre mars et juin et que l'on confond souv...Regarder
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