On parle de ce qui vous intéresse ?
Juste pour vous proposer des recommandations… qui vous intéressent ;)
La charolaise
*Succulent !
- 25 min 54 s
- Français
- tous publics
diffusé le 12/11/2023 à 12h57 Disponible jusqu'au 11/11/2026
La vache charolaise, race à viande à la robe blanche, est omniprésente dans les pâturages du territoire français et au-delà. On en oublierait presque son berceau vallonné et verdoyant : le pays Charolais-Brionnais. Dans cette région de Saône-et-Loire, cet animal robuste à la viande persillée est valorisé par les éleveurs, les bouchers locaux et la grande distribution. Le premier mercredi du mois au marché de Saint-Christophe-en-Brionnais et dans les restaurants qui l'environnent, la charolaise est la star incontestée. À Tournus, le chef Jean-Michel Carrette la sublime avec une tomme de vache locale et une touche végétale : les herbes de son jardin.
En savoir plusDu même programme
diffusé le 12/11/2023 à 12h57 Disponible jusqu'au 11/11/2026
La vache charolaise, race à viande à la robe blanche, est omniprésente dans les pâturages du territoire français et au-delà. On en oublierait presque son berceau vallonné et verdoyant : le pays Charolais-Brionnais. Dans cette région de Saône-et-Loire, cet animal robuste à la viande persillée est valorisé par les éleveurs, les bouchers locaux et la grande distribution. Le premier mercredi du mois au marché de Saint-Christophe-en-Brionnais et dans les restaurants qui l'environnent, la charolaise est la star incontestée. À Tournus, le chef Jean-Michel Carrette la sublime avec une tomme de vache locale et une touche végétale : les herbes de son jardin.
Présenté par : Marie Montuir
Maison de production : Eden