À (re)voir
- Chef pays
Salade de riz complet à la courge rôtie - Chef pays Cocotte d'espadon et crevettes pimentés aux poivrons
- Chef pays Petites bouchées de poulet, sauce aigre douce, en feuilles de bananier
- Chef pays Poitrine de porc à la sauce moutardée
- Chef pays Salade de magret et fenouil, vinaigrette à la vanille
- Chef pays Crème caramel coco et café
- Chef pays Mille feuille à l'hibiscus et au chèvre frais
- Chef pays Korma de légumes à la noix de cajou
- Chef pays Poires pochées au sirop de cardamone
- Chef pays Dhal Makani parfumé au bois d'Inde
- Chef pays Pain perdu aux 4 épices
- Chef pays Travers de porc laqué au tamarin
- Chef pays Glace au chocolat et piment oiseau
- Chef pays Gambas glacés à la goyave
- Chef pays Bébélé
- Chef pays
Poulet sauté au piment vert - Chef pays Sarcive de poulet et riz pilaf
- Chef pays Ragoût de légumes
- Chef pays Pitaya
- Chef pays Brèdes
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À propos
"Chef Pays" a pour ambition de dresser des ponts entre les territoires grâce à une cuisine fusion combinant ingrédient typique des Outre-mer et recettes traditionnelles d'ici et d’ailleurs.
Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Tout au long de l'émission, il revient sur l'origine, l'histoire et les bienfaits de cet ingrédient, ponctué par des interventions en duplex d’invités et de professionnels.