S19 : Tarte noix et caramel à Vouzan

Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine

  • france-3
  • Documentaires
  • 26 min 11 s
  • Français
  • tous publics
Disponible jusqu'au 30/09/2027
Quand l'automne pointe le bout de son nez en Charente, la noyeraie d'Éric commence à changer de visage. Petit à petit, l'écorce qui enveloppe les noix se fend et laisse tomber les fruits à coques. Alessandra Montagne ne sera pas de trop pour aider notre nuciculteur à arpenter son exploitation de 21 hectares. De retour de leur récolte, Éric dévoilera à notre cheffe le sort qu'il réserve aux noix sèches. En plus des traditionnelles huiles de noix ou vins de noix, il a lancé sa bière à base de tourteaux de noix ! Recette : une tarte à la noix et au caramel.

Du même programme

diffusé le 09/03/2024 à 11h14 Disponible jusqu'au 30/09/2027

Quand l'automne pointe le bout de son nez en Charente, la noyeraie d'Éric commence à changer de visage. Petit à petit, l'écorce qui enveloppe les noix se fend et laisse tomber les fruits à coques. Alessandra Montagne ne sera pas de trop pour aider notre nuciculteur à arpenter son exploitation de 21 hectares. De retour de leur récolte, Éric dévoilera à notre cheffe le sort qu'il réserve aux noix sèches. En plus des traditionnelles huiles de noix ou vins de noix, il a lancé sa bière à base de tourteaux de noix ! Recette : une tarte à la noix et au caramel.

Présenté par : Alessandra Montagne