France explore la pointe du Médoc et sa biodiversité. Elle part à la rencontre de Laurence, cuisinière autodidacte pour qui la flore sauvage de ce territoire particulier n'a pas de secret. Les bords de l'estuaire de la Gironde étant désormais impropres à toute culture et élevage pour la consommation humaine, c'est dans les anciens marais salants devenus claires, que Jean-Marie et Delphine élèvent des huîtres. Bérénice et Patrick, eux, sont passionnés de cet espace que l'humain tente d'apprivoiser et de façonner lui raconteront l'histoire de l'eau et des hommes autour d'un risotto de flore sauvage et de gambas..
France explore la pointe du Médoc et sa biodiversité. Elle part à la rencontre de Laurence, cuisinière autodidacte pour qui la flore sauvage de ce territoire particulier n'a pas de secret. Les bords de l'estuaire de la Gironde étant désormais impropres à toute culture et élevage pour la consommation humaine, c'est dans les anciens marais salants devenus claires, que Jean-Marie et Delphine élèvent des huîtres. Bérénice et Patrick, eux, sont passionnés de cet espace que l'humain tente d'apprivoiser et de façonner lui raconteront l'histoire de l'eau et des hommes autour d'un risotto de flore sauvage et de gambas..
