Sans sucre ajouté (Purtichju)

Al dente

A l'occasion du salon du diabète qui s'est tenu en novembre dernier, notre chef itinérant s'est rendu à Purtichju pour chercher à comprendre les besoins alimentaires des personnes souffrant de diabète et réaliser de nombreuses recettes pleines d'astuces qui prouvent que l'on ne doit pas renoncer au goût lorsque l'on doit éviter certains aliments. Accueilli par Florence Seta l'ambassadrice de la commune et par Rose-Marie Pasqualaggi, la présidente de l'association des diabétiques de Corse, Romuald ne tardera pas à mettre la main à la pâte en compagnie de Marie-Dominique Mouillevoix, qui lui expliquera les contraintes d'une cuisine moins sucrée, avec les conseils bienveillants de la diététicienne Marine Verrier. Et ce sont des membres de l'association gourmands et gourmets qui viendront déguster les nombreuses recettes sucrées et salées réalisées sur la Place St-Laurent de Purtichju, comme celle très appétissante des St-Jacques aux épinards.