Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine - Saison 17

Un portrait sensible de Néo-Aquitains et de leur rapport à la table à travers des repas au caractère authentique qu'ils préparent et partagent.

Les épisodes

Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine - Cous farcis au foie gras, Villeneuve sur LotÀ regarderLe goût des rencontres Nouvelle-AquitaineCous farcis au foie gras, Villeneuve sur Lot26 min 15 sCous farcis au foie gras, Villeneuve sur LotDocumentairesDiffusé le 01/02/2025S'il y a bien un produit qui évoque la gastronomie française n'importe où dans le monde, c'est le foie gras. Mais ces dernières années, les controverses se multiplient autour de la pratique du gavage. Alors certains éleveurs y répondent en défendant la version traditionnelle de leur métier, avec des élevages en plein air et un gavage animal par ...Regarder
Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine - Bœuf aux morilles caféinées à LimogesÀ regarderLe goût des rencontres Nouvelle-AquitaineBœuf aux morilles caféinées à Limoges26 min 7 sBœuf aux morilles caféinées à LimogesDocumentairesDiffusé le 25/01/2025Le café est la boisson préférée des français. À Limoges, un coffee shop cartonne ! Du choix des grains, en passant par la torréfaction et la sélection d'une tasse parfaite... la cheffe Justine Piluso va même prendre le temps de préparer un bœuf aux morilles caféinées ! Regarder