:format(webp)/m/h/b/phphtbbhm.jpg)
Le goût des rencontres Nouvelle-AquitaineUne soupe miso locale et solidaire à Niort
Documentaires voyage
25 min 57 s
Français
Disponible jusqu'au 08/03/2026
Dans cet épisode, la cheffe Justine Piluso prend la direction de l’Asie ! Son voyage commence dans les Jardins solidaires de Niort. Franck lui présentera ce lieu inclusif et de partage, qui permet à tous de venir jardiner et s’évader. Après avoir mis les mains dans la terre, notre cheffe récoltera du chou chinois et du shiso, un basilic japonais. Et c’est dans ce lieu qui regorge de surprises qu’elle fera la connaissance d’Amandine, une adhérente et passionnée de cuisine avec qui Justine va cuisiner. Notre cheffe aura pour mission de récupérer le dernier ingrédient de la recette du jour : des champignons shitakés. L’aventure continue chez Marie, à quelques kilomètres de Niort, et plus particulièrement dans sa serre aux champignons. Elle lui dévoilera tous les secrets de ce champignon japonais, le deuxième le plus cultivé au monde. Une fois en cuisine, Amandine et Justine réaliseront une soupe miso, soupe traditionnelle asiatique, mais avec des produits 100% locaux ! Pas besoin d’aller bien loin pour voyager, une devise qu’Amandine revendique dans sa cuisine. Franck rejoindra nos deux cheffes pour la fin de ce voyage qui s’achèvera par la dégustation de ce plat aux milles saveurs.En savoir plusDu même programme
- Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine - Canard laqué au gin aux Eyzies
À regarderLe goût des rencontres Nouvelle-AquitaineCanard laqué au gin aux Eyzies26 minCanard laqué au gin aux EyziesDocumentairesDiffusé le 15/03/2025Cuisiner un canard laqué avec du gin de fabrication locale et des légumes anciens : voila le défi relevé par la cheffe Justine Piluso en Dordogne dans le somptueux cadre du restaurant le Centenaire.Regarder - Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine - Dessert exotique à CasteljalouxÀ regarderLe goût des rencontres Nouvelle-AquitaineDessert exotique à Casteljaloux26 min 11 sDessert exotique à CasteljalouxDocumentairesDiffusé le 29/03/2025Valentine Sled part à la découverte d’un verger XXL en France : celui du Lot-et-Garonne ! Sur près de15.000 hectares, prunes, noisettes, pommes et kiwis règnent en maîtres.Regarder
- Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine - Découverte de la raclette du BéarnÀ regarderLe goût des rencontres Nouvelle-AquitaineDécouverte de la raclette du Béarn26 min 8 sDécouverte de la raclette du BéarnDocumentairesDiffusé le 05/04/2025Dans cet épisode, Valentine va combler les amateurs de fromage et surtout, les fanatiques de la raclette. C'est à Pau, dans le Béarn, qu'elle est allée dénicher la meilleure raclette au vin qu'elle ait jamais gouté. Les meules, fabriquées par Axel pendant la saison hivernale, sont immergées plusieurs jours dans le Jurançon pour en absorber toute...Regarder
- Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine - La noix de pécan du Lot-et-GaronneÀ regarderLe goût des rencontres Nouvelle-AquitaineLa noix de pécan du Lot-et-Garonne26 minAvant-premièreLa noix de pécan du Lot-et-GaronneDocumentairesAndré est un paysan qui a plus d'un tour dans son sac. Il faut dire que depuis quelques années, la vie le teste... elle aime lui lancer des défis.Regarder
Diffusé le 08/03/2025 à 11h16 - Disponible jusqu'au 08/03/2026
Dans cet épisode, la cheffe Justine Piluso prend la direction de l’Asie !
Son voyage commence dans les Jardins solidaires de Niort.
Franck lui présentera ce lieu inclusif et de partage, qui permet à tous de venir jardiner et s’évader. Après avoir mis les mains dans la terre, notre cheffe récoltera du chou chinois et du shiso, un basilic japonais.
Et c’est dans ce lieu qui regorge de surprises qu’elle fera la connaissance d’Amandine(Nouvelle fenêtre), une adhérente et passionnée de cuisine avec qui Justine va cuisiner. Notre cheffe aura pour mission de récupérer le dernier ingrédient de la recette du jour : des champignons shitakés.
L’aventure continue chez Marie, à quelques kilomètres de Niort, et plus particulièrement dans sa serre aux champignons. Elle lui dévoilera tous les secrets de ce champignon japonais, le deuxième le plus cultivé au monde.
Une fois en cuisine, Amandine et Justine réaliseront une soupe miso, soupe traditionnelle asiatique, mais avec des produits 100% locaux ! Pas besoin d’aller bien loin pour voyager, une devise qu’Amandine revendique dans sa cuisine.
Franck rejoindra nos deux cheffes pour la fin de ce voyage qui s’achèvera par la dégustation de ce plat aux milles saveurs.