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L'art de la bière

Courants d'Est

  • francetv
  • Documentaires
  • 26 min 23 s
  • Français
  • indisponible
  • tous publics
Carine Aigon nous révèle les secrets de la bière, cette boisson au houblon aussi familière que subtile. Carine sillonne les chemins de la bière, en Alsace, connue pour être le premier producteur français de houblon. Elle y retrouve Felix Meyer, houblonnier, pour participer à une journée de récolte, puis part à la rencontre d'Antoine Wuchner, commercial au comptoir agricole, pour une séance de sniffing, lui permettant de découvrir les spécificités aromatiques des variétés alsaciennes. A Saint-Nicolas-de-Port, Carine rejoint Benoit Taveneaux, président du musée français de la brasserie. Elle poursuit avec les anciennes brasseries de Maxéville. Le lieu revit aujourd'hui grâce à Remi Schlinger, qui y a installé sa micro brasserie. Remi propose à Carine une séance de dégustation aux côtés d'Hervé Marzioux, l'un des pionniers de la biérologie. Réalisation : Jean-Yves Cauchard

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Carine Aigon nous révèle les secrets de la bière, cette boisson au houblon aussi familière que subtile. Carine sillonne les chemins de la bière, en Alsace, connue pour être le premier producteur français de houblon. Elle y retrouve Felix Meyer, houblonnier, pour participer à une journée de récolte, puis part à la rencontre d'Antoine Wuchner, commercial au comptoir agricole, pour une séance de sniffing, lui permettant de découvrir les spécificités aromatiques des variétés alsaciennes. A Saint-Nicolas-de-Port, Carine rejoint Benoit Taveneaux, président du musée français de la brasserie. Elle poursuit avec les anciennes brasseries de Maxéville. Le lieu revit aujourd'hui grâce à Remi Schlinger, qui y a installé sa micro brasserie. Remi propose à Carine une séance de dégustation aux côtés d'Hervé Marzioux, l'un des pionniers de la biérologie. Réalisation : Jean-Yves Cauchard

Présenté par : Carine Aigon