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Gastronomie Corse : des traditions d'avenir ?

Charcuterie, fromages, miel, agrumes, vins La gastronomie corse ne manque pas de produits de qualité, souvent reconnus et distingués. Mais qu'en est-il de leur mise en valeur ? Ont-ils toujours leur place sur notre table du quotidien et trouvent-ils la leur sur les plus prestigieuses ? Comment la cuisine insulaire évolue ? Ouverture et tradition sont-elles compatibles ? Autant de questions que l'on se pose ce samedi dans la le Nebbiu en compagnie de nos invités, chefs et passionnés. Invités plateau : Pauline Julliard : Chef, Ferme Ğ Campo di Monte ğ Jean Pierre Acquaviva : Chroniqueur culinaire Yann Le Scavarec : Chef cuisinier, Restaurant La Gaffe, St Florent Tonin Villoresi : Propriétaire "A Casa di Babbò ğ, Macinaghju Interventions public : Pascal Flori : Charcutier, Muratu