L'assiette épisode 2 - partie 2 : Le taureau par les cornes

13h15, le dimanche...

  • francetv
  • Documentaires
  • 24 min 43 s
  • tous publics
Disponible jusqu'au 28/02/2025
Pour ne pas mourir, Jessica a décidé de sortir de l’agriculture conventionnelle et d’élever des Jersiaises. Son idée : faire du beurre. Mais imposer un nouveau modèle et une nouvelle race de vaches à ses parents n’a pas été si simple… Matthieu part à Alba, en Italie, avec une partie de son équipe. Objectif : ramener de la truffe blanche pour vendre à ses clients une « expérience . Laëtitia est au four et au moulin. Être chef d’entreprise, c’est faire de la plomberie, le ménage, gérer les équipes, les finances. La cuisine ne représente que 25% de son temps. Un peu frustrant… Surtout qu’elle a préparé du lièvre à la Royale, un classique du patrimoine gastronomique français.

Du même programme

publié le 29/02/2024 à 06h00 Disponible jusqu'au 28/02/2025

Pour ne pas mourir, Jessica a décidé de sortir de l’agriculture conventionnelle et d’élever des Jersiaises. Son idée : faire du beurre. Mais imposer un nouveau modèle et une nouvelle race de vaches à ses parents n’a pas été si simple… Matthieu part à Alba, en Italie, avec une partie de son équipe. Objectif : ramener de la truffe blanche pour vendre à ses clients une « expérience . Laëtitia est au four et au moulin. Être chef d’entreprise, c’est faire de la plomberie, le ménage, gérer les équipes, les finances. La cuisine ne représente que 25% de son temps. Un peu frustrant… Surtout qu’elle a préparé du lièvre à la Royale, un classique du patrimoine gastronomique français.