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La cuisine marocaine, épicez tout !
- Documentaires
- 2022
- 52 min 25 s
- Français
- tous publics
Si la cuisine marocaine figure aujourd'hui parmi les plus appréciées des Français, elle est encore trop souvent résumée au diptyque couscous-tagine. Elle regorge pourtant de trésors insoupçonnés : enquête de l'autre côté de la Méditerranée les secrets d'une cuisine aussi riche et variée que surprenante. Qui sait que l'huile d'argan est aussi une huile alimentaire ? Qui connaît les secrets de la pastilla, plat emblématique de la ville de Fez ? Qui sait que le fameux Ras el Hanout est une composition de 27 épices différentes ?
En savoir plusSi la cuisine marocaine figure aujourd'hui parmi les plus appréciées des Français, elle est encore trop souvent résumée au diptyque couscous-tagine. Elle regorge pourtant de trésors insoupçonnés : enquête de l'autre côté de la Méditerranée les secrets d'une cuisine aussi riche et variée que surprenante. Qui sait que l'huile d'argan est aussi une huile alimentaire ? Qui connaît les secrets de la pastilla, plat emblématique de la ville de Fez ? Qui sait que le fameux Ras el Hanout est une composition de 27 épices différentes ?
Réalisé par : Aurélia Bloch
Maison de production : Grand Angle Productions / France Télévisions / Centre national du cinéma et de l’image animée (CNC)