La pintade farcie en deux façons

Plézi Manjé, le défi culinaire

Ruddy Colmar prend le pari de surprendre Boris avec sa recette de pintade farcie en deux façons. Notre cuisinier du jour va glisser une farce à base de beurre pommadé entre la peau et la chair de la pintade, un bon exhausteur de goût pour sa volaille et la promesse d’une recette d’exception. Pour la farce cuite à l’intérieur de la pintade, Ruddy va réaliser une brûnoise de légumes qui sera servie en accompagnement. Retrouvez le détail de la recette ici 🍽️