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Jean Imbert est un chef cuisinier de 37 ans. Il est intimement convaincu que manger des produits de qualité est à la portée de tous. La première chose à faire est de choisir des produits de saison. Il faut revenir à cette habitude aujourd’hui trop souvent oubliée. C’est la garantie d’avoir des produits extra-frais, qui viennent de nos champs, de nos vergers, et nos potagers. Des produits moins chers, qui ont eu le de temps de mûrir sur l’arbre avant d’être cueillis, qui ont donc beaucoup plus de goût et qui apportent ce dont l’organisme a besoin au bon moment.