S5 : L'Allier : de Vichy aux méandres de l'Allier

Les 100 lieux qu'il faut voir

Sur les terres de l'ancienne province française du Bourbonnais s'étend le département de l'Allier. La rivière dont il tire son nom est l'un des derniers cours d'eau sauvage. Son lit traverse fougueusement les pentes de l'Auvergne. Une technique de navigation ancestrale y est toujours pratiquée. Non loin, les gorges de la Sioule sont également à découvrir. Elles constituent un territoire prisé des adeptes de canoë-kayak. Les gourmets apprécient l'une des spécialités locales trop méconnue : le pâté aux pommes de terre. Au sud du département, le thermalisme a fait la renommée de Vichy. En aval, sur l'Allier, Moulins a conservé le patrimoine que lui a légué son histoire d'ancienne capitale des ducs de Bourbon.