Cappuccino, latte... comment faire mousser le lait ?

Le magazine de la santé

Grâce à Marina Carrère d'Encausse et au Dr Jean-Marc Sène, la santé n'est plus un sujet tabou. Nos deux médecins abordent en direct, du lundi au vendredi, avec précision et souvent avec humour, la santé qui est un sujet de préoccupation majeur des Français. Ils décryptent l'actualité santé, toujours très riche.   ► LE JOURNAL     •  Qu'est-ce que la médecine traditionnelle chinoise ?     Intervention plateau : Médecine chinoise : le rôle de la pharmacopée.   •  Rym Ben Ameur​, journaliste     ► FACE À FACE   Trisomie 21 : accueillir un enfant différent   •  Violette Bernad, coauteure du livre "Triso tornado, histoire d'une famille avec trisomie 21" ► CHRONIQUES   Aujourd'hui dans le Magazine de la santé les chroniques seront les suivantes :     •  Des livres et moi !, avec Rosa Tandjaoui, libraire •  "Se regarder le nombril" : que dit la science ?, par Maroussia Renard, journaliste •  Cappuccino, latte... Comment faire mousser le lait ?, avec Raphaël Haumont, enseignant chercheur et spécialiste de la cuisine moléculaire       ► IN VIVO   La série In Vivo plonge le téléspectateur dans le quotidien des professionnels de la médecine et de leurs patients, tel un révélateur de la société, de ses progrès, de ses difficultés, tensions et évolutions. Chaque reportage raconte des histoires d'hommes et de femmes de conviction, c'est un véritable feuilleton du réel.   Cette semaine, In Vivo nous nous intéressons aux patients qui ont eu des formes graves de la covid. Lors de la première vague, 60% des malades admis en soins intensifs décédaient. Aujourd'hui ce taux est passé à 36%. Mais les rescapés ne sont pas pour autant sortis d’affaire. Ils peuvent garder très longtemps des séquelles physiques et psychologiques.   Pendant plusieurs semaines nous avons suivis les patients du Centre de réadaptation cardio-respiratoire de Dieulefit, dans la Drôme Provençale.   •  Se remettre debout après la Covid     ► AILLEURS SUR LE WEB   •  Ministère des Affaires sociales et de la Santé Base Transparence Santé La base de données publique Transparence - Santé.   •  raphael@allodocteurs.fr    •  Facebook.com/Le magazine de la santé   •  Youtube.com/allodocteurs     ► LIVRE   •  "Triso tornado, histoire d'une famille avec trisomie 21Violette BernadEd. Futuropolis, mars 2021