La vidéo n'est pas disponible On parle de ce qui vous intéresse ?
Juste pour vous proposer des recommandations… qui vous intéressent ;)
L'asperge, l'or blanc du printemps
Le doc du dimanche
- Documentaires
- 2018
- 50 min 9 s
- indisponible
- tous publics
Si l'asperge possède de nombreuses propriétés notamment en favorisant un bon transit intestinal, elle n'est présente sur les étals des marchés qu'au printemps de mi-mars à mi-juin. Sain et savoureux, le légume pousse sous terre avant d'être précieusement cueilli à la main pour agrémenter les assiettes. Cultivée dans le Val-de-Loire et dans le sud de la France, l'asperge est depuis de nombreuses années la reine des Landes, mais alors que la France était encore il y a 20 ans le premier producteur européen, sa production est aujourd'hui divisée par deux. Cultiver l'asperge est un art qui se perd depuis de nombreuses années. Qu'elle soit blanche, verte ou violette, elle a déserté les champs français au profit des contrées lointaines.
En savoir plus Si l'asperge possède de nombreuses propriétés notamment en favorisant un bon transit intestinal, elle n'est présente sur les étals des marchés qu'au printemps de mi-mars à mi-juin. Sain et savoureux, le légume pousse sous terre avant d'être précieusement cueilli à la main pour agrémenter les assiettes. Cultivée dans le Val-de-Loire et dans le sud de la France, l'asperge est depuis de nombreuses années la reine des Landes, mais alors que la France était encore il y a 20 ans le premier producteur européen, sa production est aujourd'hui divisée par deux. Cultiver l'asperge est un art qui se perd depuis de nombreuses années. Qu'elle soit blanche, verte ou violette, elle a déserté les champs français au profit des contrées lointaines.
Réalisé par : Baya Bellanger