Le barbecue et ses grillades sont un incontournable des soirées estivales entre amis. Avec plus de 24 tonnes vendues chaque année, la chipolata est la saucisse star. Elle est normalement uniquement composée de viande de porc. La merguez, quant à elle, est composée de viande de boeuf et de mouton. Mais les combines pour proposer un produit bon marché sont multiples : ajout d'eau, de graisse, de morceaux de viande moins qualitatifs comme les ligaments ou les tendons, voire même d'acidifiants, d'épaississants et de colorants. Tous ces ajouts permettent de réduire les coûts de production, mais ont des conséquences sur le goût et la qualité des grillades.En savoir plus
Notre sélection documentaires
Les fossoyeurs, au cœur du scandale des EhpadÀ découvrirLes fossoyeurs, au cœur du scandale des EhpadLes fossoyeurs, au cœur du scandale des EhpadSéries & fictionsCe thriller documentaire plonge au cœur d’un empire impitoyable où la rentabilité dicte la loi. Quatre ex-employés d’Orpea, hantés par ce qu’ils ont vu, dépassent leurs peurs et brisent enfin le silence aux côtés de Victor Castanet, un jeune journaliste idéaliste de 31 ans. Ensemble, ils révèlent un scandale financier et humain qui va bouleverse...Découvrir
null - Les combattantes, gardiennes de l'AmazoneÀ regarderLes combattantes, gardiennes de l'Amazone1 h 30 minAvant-premièreLes combattantes, gardiennes de l'AmazoneDocumentairesDiffusé le 24/03/2025Julie de Bona est actrice et défend l'émancipation des femmes. Perrine Crosmary, elle, est naturaliste, spécialiste de la faune et de la flore sauvage. Elle sillonne le monde depuis vingt ans pour sensibiliser le public à la protection de la nature. Ensemble, elles font un périple sur le fleuve Amazone et ses divers affluents. En bateau, on mesu...Regarder
null - Les premiers 1000 joursÀ regarderLes premiers 1000 jours1 h 19 minLes premiers 1000 joursDocumentairesPublié le 24/03/2025Les 1000 premiers jours de la vie - du quatrième mois de grossesse jusqu'aux 2 ans du jeune enfant, selon la définition de l'OMS - se caractérisent par un rythme de croissance sans équivalent : le bébé grandit de deux centimètres par mois, la taille de son cerveau est multipliée par cinq et les connexions neuronales s'y établissent à la fréquenc...Regarder
Le monde en face - Syrie : la chute du clan AssadÀ regarderLe monde en faceSyrie : la chute du clan Assad1 h 10 minSyrie : la chute du clan AssadDocumentairesDiffusé le 23/03/2025Le 8 décembre 2024, le dictateur syrien Bachar Al Assad a fui son pays et s'est réfugié avec tout son clan chez son allié russe. Pendant le règne de celui que les Syriens appellent le "Boucher de Damas", plus de 500 000 personnes ont été tuées, plus de 100 000 ont disparu et plus de 6 millions de Syriens ont été contraints à l'exil. Alors que de...Regarder
Enquête de santé - Les pouvoirs de l'alimentation sur notre cerveauÀ regarderEnquête de santéLes pouvoirs de l'alimentation sur notre cerveau1 h 40 minLes pouvoirs de l'alimentation sur notre cerveauSociétéDiffusé le 18/03/2025Le stress, l'anxiété et la dépression seraient souvent liés à une alimentation déséquilibrée et inflammatoire. Il serait possible d'en venir à bout en changeant de régime. Grâce aux recherches sur le microbiote intestinal, considéré aujourd'hui comme un véritable deuxième cerveau, une nouvelle discipline a vu le jour : la psycho-nutrition qui ét...Regarder
VirilÀ découvrirVirilVirilDocumentairesVirilité, WTF ?! Petit manuel pop et historique pour tout savoir sur la prétendue « crise de la masculinité ».Découvrir
Sur le front - Pollen : bientôt tous allergiques ?À regarderSur le frontPollen : bientôt tous allergiques ?52 min 4 sPollen : bientôt tous allergiques ?SociétéDiffusé le 17/03/2025Dans les années 1960, 3% des Français étaient allergiques au pollen contre 30% aujourd'hui. Comment l'expliquer ? Les émissions de CO2 augmentent la production de pollen et les particules fines le rendent plus nocif. Avec le réchauffement climatique, les plantes fleurissent plus tôt et plus tard dans l'année. La saison pollinique est ainsi plus ...Regarder
null - Des cris dans le stade, enquête sur le racisme dans le footballÀ regarderDes cris dans le stade, enquête sur le racisme dans le football1 h 32 minDes cris dans le stade, enquête sur le racisme dans le footballSportPublié le 20/03/2025Le football est un révélateur du niveau de racisme dans la société. De la politisation de certaines tribunes, en passant par le racisme ordinaire, parler de xénophobie dans le football, c'est photographier un moment de notre histoire. Dans ce documentaire consacré à la part d'ombre du sport le plus populaire au monde, Mohamed Bouhafsi dresse un ...Regarder
Échappées belles - Le charme d'un hiver en CorseÀ regarderÉchappées bellesLe charme d'un hiver en Corse1 h 31 minLe charme d'un hiver en CorseDocumentairesDiffusé le 22/03/2025On pourrait croire que la Corse s'endort l'hiver, alors que la lumière ne s'éteint jamais et, à bien des égards, elle se réveille. C'est aussi la saison où les Corses se réapproprient pleinement leur île, loin de l'effervescence estivale, renouant avec leurs traditions, leurs villages, et leur identité profonde. C'est la période idéale pour appr...Regarder
Notre rendez-vous autour de l'environnementÀ découvrirNotre rendez-vous autour de l'environnementNotre rendez-vous autour de l'environnementDocumentairesVidéos et articles, d’actualité ou pas, pour nous informer sur les sujets liés à l’écologie. Des solutions concrètes, des enquêtes et des portraits de ceux qui se bougent pour la planète. Découvrir
Le barbecue et ses grillades sont un incontournable des soirées estivales entre amis. Avec plus de 24 tonnes vendues chaque année, la chipolata est la saucisse star. Elle est normalement uniquement composée de viande de porc. La merguez, quant à elle, est composée de viande de boeuf et de mouton. Mais les combines pour proposer un produit bon marché sont multiples : ajout d'eau, de graisse, de morceaux de viande moins qualitatifs comme les ligaments ou les tendons, voire même d'acidifiants, d'épaississants et de colorants. Tous ces ajouts permettent de réduire les coûts de production, mais ont des conséquences sur le goût et la qualité des grillades.
:format(webp)/f/l/1/phpb1c1lf.jpg)
À découvrirLes fossoyeurs, au cœur du scandale des EhpadLes fossoyeurs, au cœur du scandale des EhpadSéries & fictionsCe thriller documentaire plonge au cœur d’un empire impitoyable où la rentabilité dicte la loi. Quatre ex-employés d’Orpea, hantés par ce qu’ils ont vu, dépassent leurs peurs et brisent enfin le silence aux côtés de Victor Castanet, un jeune journaliste idéaliste de 31 ans. Ensemble, ils révèlent un scandale financier et humain qui va bouleverse...Découvrir