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S5 : Piments : comment bien les choisir et bien les cuisiner ?
La quotidienne
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Sans vraiment en être conscient, on cuisine presque tous les jours avec du piment. Le poivron et le paprika font en effet partie de cette famille que l’on ne connaît pas toujours très bien. Souvent redouté à table, le piment est délicat à préparer. Et mal dosé, il peut carrément gâcher le goût des plats. Alors quel piment choisir pour quelle recette ?
En savoir plus Sans vraiment en être conscient, on cuisine presque tous les jours avec du piment. Le poivron et le paprika font en effet partie de cette famille que l’on ne connaît pas toujours très bien. Souvent redouté à table, le piment est délicat à préparer. Et mal dosé, il peut carrément gâcher le goût des plats. Alors quel piment choisir pour quelle recette ?