Cantines scolaires, hôpitaux, maisons de retraite, restaurants d’entreprise... depuis 10 ans, le bio réalise une percée dans la restauration collective. Mais nous sommes encore très loin de l’objectif gouvernemental de 50% de produits bio ou locaux dans les cinq prochaines années. Alors est-ce réalisable ?
Cantines scolaires, hôpitaux, maisons de retraite, restaurants d’entreprise... depuis 10 ans, le bio réalise une percée dans la restauration collective. Mais nous sommes encore très loin de l’objectif gouvernemental de 50% de produits bio ou locaux dans les cinq prochaines années. Alors est-ce réalisable ?
La vidéo n'est pas disponible 