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Arômes, pâtes à tartiner, bonbons...le caramel dans tous ses états !
La quotidienne
- 17 min 29 s
- indisponible
- tous publics
C’est une douceur sucrée qui met tout le monde d’accord...un goût d’enfance et de vacances… Bonbons, crème, coulis… Le caramel s'apprécie sous des formes variées, et on va apprendre à le réaliser dans les règles de l’art. Ca c’est pour la partie artisanale mais on s’intéressera aussi à ses multiples formes industrielles avec ce fameux colorant E150 qui vous le verrez est plus ou moins mauvais selon sa version.
En savoir plus C’est une douceur sucrée qui met tout le monde d’accord...un goût d’enfance et de vacances… Bonbons, crème, coulis… Le caramel s'apprécie sous des formes variées, et on va apprendre à le réaliser dans les règles de l’art. Ca c’est pour la partie artisanale mais on s’intéressera aussi à ses multiples formes industrielles avec ce fameux colorant E150 qui vous le verrez est plus ou moins mauvais selon sa version.
Présenté par : Maya Lauqué, Thomas Isle