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Viande végétale : que mange-t-on exactement ?
La quotidienne
- 23 min 10 s
- indisponible
- tous publics
Dangereuse pour notre planète, mauvaise pour notre santé et responsable de maltraitance animale, depuis quelques années la viande n’a plus bonne presse. Ce qui explique sans doute, le succès rencontré par ses alternatives végétales, on parle d’un marché qui atteindrait les 85 milliards d’euros d’ici 15 ans. (INFOG) Alors on les connaît ces produits déjà bien implantés dans nos rayons : steaks de soja, nuggets de blé ou encore saucisses aux petits pois; de la viande sans viande donc. L’illusion est quasi-parfaite mais qu’en est-il de leur composition et de leur goût ? Ces produits sont-ils de bonne qualité ?
En savoir plus Dangereuse pour notre planète, mauvaise pour notre santé et responsable de maltraitance animale, depuis quelques années la viande n’a plus bonne presse. Ce qui explique sans doute, le succès rencontré par ses alternatives végétales, on parle d’un marché qui atteindrait les 85 milliards d’euros d’ici 15 ans. (INFOG) Alors on les connaît ces produits déjà bien implantés dans nos rayons : steaks de soja, nuggets de blé ou encore saucisses aux petits pois; de la viande sans viande donc. L’illusion est quasi-parfaite mais qu’en est-il de leur composition et de leur goût ? Ces produits sont-ils de bonne qualité ?
Présenté par : Maya Lauqué, Thomas Isle