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A quoi ressemblera le potager du futur ?
Réseau d'enquêtes
- 52 min 6 s
- Français
- indisponible
- tous publics
La carte des restaurants de Thierry Marx, grand chef cuisinier, est désormais composée à 80% de propositions végétales. Comme de nombreux confrères, le chef a désormais ses propres potagers. Pas de surface agricole disponible à proximité ? Qu'à cela ne tienne, les toits des immeubles, les parkings souterrains et autres lieux plus insolites les uns que les autres deviennent des "terres cultivables". A Romainville, en Seine Saint-Denis une ferme verticale de 24 mètres de haut est sortie de terre en 2019 au milieu des immeubles. On y cultive hors sol, sur 1000 m2, toutes sortes de légumes vendus directement à bas prix aux habitants du quartier.
En savoir plus La carte des restaurants de Thierry Marx, grand chef cuisinier, est désormais composée à 80% de propositions végétales. Comme de nombreux confrères, le chef a désormais ses propres potagers. Pas de surface agricole disponible à proximité ? Qu'à cela ne tienne, les toits des immeubles, les parkings souterrains et autres lieux plus insolites les uns que les autres deviennent des "terres cultivables". A Romainville, en Seine Saint-Denis une ferme verticale de 24 mètres de haut est sortie de terre en 2019 au milieu des immeubles. On y cultive hors sol, sur 1000 m2, toutes sortes de légumes vendus directement à bas prix aux habitants du quartier.
Présenté par : Charles-Henry Boudet