Le camembert, un roman national

La France en Vrai - Paris Ile-de-France

Dans Le camembert, un roman national, le réalisateur Thierry Bellaiche raconte comment l’invention prêtée à une simple fermière normande du 18ᵉ siècle, Marie Harel, est précisément devenue au fil du temps "plus qu’un fromage", pour accéder au statut d’icône et d’emblème national. Depuis longtemps, le camembert n’est plus un « simple fromage ». Pour le monde entier, ce « fromage à pâte molle et croûte fleurie » est devenu un symbole de la France, et même de l’identité française… Ce film raconte comment l’invention prêtée à une simple fermière normande du 18ᵉ siècle, Marie Harel, est précisément devenue au fil du temps « plus qu’un fromage », pour accéder au statut d’icône et d’emblème national. Un film qui ne se prend pas au sérieux et raconte avec fantaisie l’histoire du camembert, une histoire que tout le monde croit connaître. À tort. Saviez-vous par exemple que la première guerre mondiale a joué un rôle essentiel dans le développement de sa production ? "Aussi, le camembert a participé à la guerre et donc à la victoire. Il devient un ancien combattant et est associé au génie français" Pierre Boisard, auteur de Le camembert, mythe français Pour impressionner les amis normands dans une soirée, vous pourrez toujours dire : Marie Harel n'a pas inventé le camembert. Elle a plutôt "amélioré" une recette existante. Ce qui est sûr, c'est qu'en se mariant à un fromager du nom de Paynel, l'une des filles de Marie Harel (elle aussi prénommée Marie) a créé une lignée de fromagers qui se sont saisis de cette histoire pour forger leur légende face à la concurrence des familles Lanquetot ou Lepetit : ils étaient les seuls garants du camembert vrai puisque c'est leur grand-mère qui en était l'inventrice. Un coup de pub génial pour l'époque : on est au 19ᵉ siècle !