Installé depuis 17 ans en France, Enrique Casarrubias est un éternel amoureux de la cuisine. C'est ainsi qu'il décrit la sienne : des techniques françaises et des souvenirs de son enfance, au Mexique. Petit-fils de boucher et fils de maraîchère, il crée pour son restaurant Oxte, une étoile au guide Michelin, des recettes qui sont un savant mélange de ces influences.
Installé depuis 17 ans en France, Enrique Casarrubias est un éternel amoureux de la cuisine. C'est ainsi qu'il décrit la sienne : des techniques françaises et des souvenirs de son enfance, au Mexique. Petit-fils de boucher et fils de maraîchère, il crée pour son restaurant Oxte, une étoile au guide Michelin, des recettes qui sont un savant mélange de ces influences.
