diffusé le 12/05/2024 à 10h20 Disponible jusqu'au 12/05/2025
Cuisiner en respectant la planète et en prenant soin de notre portefeuille : c'est possible ! Notre alimentation est devenue un véritable casse-tête avec la crise agricole : difficile de s'y retrouver tout en mangeant sainement en respectant notre planète. Alors comment cuisiner responsable ? Deux indices : sur les marchés, on trouve des produits de saison et locaux et de plus en plus de restaurants sont attentifs à cette problématique. Un quart des émissions à effets de serres sont dues à l'alimentation humaine en France. 30kg de nourriture sont gaspillées par an et par personne. Des gestes simples du quotidien peuvent réduire de moitié ce chiffre. Camille Nowak rencontre : - David Seguin, chef cuisinier du restaurant L'adresse à Bessines - 79 - Hélène Castevert, gérante de la Cuisine d'Hélène à Bordeaux
diffusé le 12/05/2024 à 10h20 Disponible jusqu'au 12/05/2025
Cuisiner en respectant la planète et en prenant soin de notre portefeuille : c'est possible ! Notre alimentation est devenue un véritable casse-tête avec la crise agricole : difficile de s'y retrouver tout en mangeant sainement en respectant notre planète. Alors comment cuisiner responsable ? Deux indices : sur les marchés, on trouve des produits de saison et locaux et de plus en plus de restaurants sont attentifs à cette problématique. Un quart des émissions à effets de serres sont dues à l'alimentation humaine en France. 30kg de nourriture sont gaspillées par an et par personne. Des gestes simples du quotidien peuvent réduire de moitié ce chiffre.
Camille Nowakrencontre : -David Seguin, chef cuisinier du restaurant L'adresse à Bessines - 79 -Hélène Castevert, gérante de la Cuisine d'Hélène à Bordeaux
