diffusé le 04/02/2024 à 10h35 Disponible jusqu'au 03/02/2025
Rendez-vous en Xaintrie, sur les hauteurs de la Corrèze, pour visiter un tunnel atypique : cet ancien ouvrage ferroviaire sert désormais de lieu d’affinage pour de fromages ! Voilà pour la transformation du lait, mais il sera également question de la transformation de la viande et de l’importance des abattoirs de proximité, ou encore de la valorisation de la châtaigne.
diffusé le 04/02/2024 à 10h35 Disponible jusqu'au 03/02/2025
Rendez-vous en Xaintrie, sur les hauteurs de la Corrèze, pour visiter un tunnel atypique : cet ancien ouvrage ferroviaire sert désormais de lieu d’affinage pour de fromages ! Voilà pour la transformation du lait, mais il sera également question de la transformation de la viande et de l’importance des abattoirs de proximité, ou encore de la valorisation de la châtaigne.
