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Le goût des rencontres en Nouvelle-Aquitaine

De la gastronomie traditionnelle à la cuisine fusion, partez aux côtés de Justine Piluso à la découverte des produits de la Nouvelle-Aquitaine.

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Les épisodes

Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine - Le casse-croûte estival à AngoulêmeÀ regarderLe goût des rencontres Nouvelle-AquitaineLe casse-croûte estival à Angoulême26 min 19 sLe casse-croûte estival à AngoulêmedocumentairesDiffusé le 04/05/2024Dans cet épisode, Justine Piluso s'aventure à Angoulême, célèbre pour son festival de la bande-dessinée et son ambiance relaxante de ville à la campagne. Elle va faire la connaissance d'un professeur de théâtre, aussi amateur de bons plats, David, 58 ans. Il ne vous dira pas qu'il a appris à cuisiner avec sa mère ou sa grand-mère : toutes deux d...Regarder
Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine - Carré d'agneau au nougat et miel à VouthonÀ regarderLe goût des rencontres Nouvelle-AquitaineCarré d'agneau au nougat et miel à Vouthon26 min 29 sCarré d'agneau au nougat et miel à VouthondocumentairesDiffusé le 06/04/2024Dans cet épisode, la cheffe Justine Piluso va essayer de ne pas se faire piquer car les abeilles sont à l'honneur dans Le goût des rencontres ! C'est à Feuillade, en Charente, qu'elle a rendez-vous avec ce petit insecte royal. Ici Sophie et Franck cohabitent avec 100 ruches qui n'abritent pas moins de 50 000 abeilles chacune. Justine troquera al...Regarder
Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine - Apéro escargot et autruche à GuitinièresÀ regarderLe goût des rencontres Nouvelle-AquitaineApéro escargot et autruche à Guitinières25 min 56 sApéro escargot et autruche à GuitinièresdocumentairesDiffusé le 09/03/2024Dans cet épisode, la cheffe Justine Piluso va découvrir les secrets de deux espèces qui cohabitent en harmonie dans la ferme de Sophie et Christophe à Guitinières : l’escargot et l’autruche !Regarder
Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine - Gabirottes version béninoise au GuaÀ regarderLe goût des rencontres Nouvelle-AquitaineGabirottes version béninoise au Gua26 min 12 sGabirottes version béninoise au GuadocumentairesDiffusé le 10/02/2024Dans cet épisode, la cheffe Justine Piluso va voyager entre la Charente-Maritime et le Bénin ! C'est dans le petit village du Gua, au cœur du marais de la Seudre, qu'elle va faire la rencontre d'Adiza, 52 ans. Cette femme qui ne perd jamais sa bonne humeur a grandi bien loin d'ici, dans un village pauvre du nord du Bénin. Elle a été élevée par s...Regarder
Le goût des rencontres - Homard aux plantes, légumes été : l'île de RéÀ regarderLe goût des rencontresHomard aux plantes, légumes été : l'île de Ré28 minHomard aux plantes, légumes été : l'île de RédocumentairesDiffusé le 02/12/2023La cheffe Justine Piluso va prendre un grand bol d'air frais et iodé sur l'île de Ré. Aussi passionnée de cuisine, Laurence enverra d'abord Justine chez Lia et Bertrand, à la tête des Confitures du clocher. Cette institution rhétaise fabrique des gelées d'herbes. Bertrand invitera notre cheffe à humer les odeurs de son jardin aromatique qui béné...Regarder

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Des Racines et Des Ailes - Passion patrimoine : terroirs d'excellence dans les Alpes provençalesÀ regarderPassion patrimoine : terroirs d'excellence dans les Alpes provençalesPassion patrimoine : terroirs d'excellence dans les Alpes provençalesInfoDiffusé le 22/01/2025 • 1 h 59 minPour ce nouveau numéro, Carole Gaessler se rend dans les Alpes et en Provence, à la rencontre de passionnés qui se battent pour faire vivre ce territoire. A Saint-Paul-de-Vence, Sonia Godet a fait le pari de relancer la maison de parfum créée par son arrière-grand-père. Fanny Vayson mise quant à elle sur une céréale d'excellence pour faire vivre...Regarder
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Nous, les Européens - Groenland, la terre de glaceÀ regarderGroenland, la terre de glaceGroenland, la terre de glaceSociétéDiffusé le 29/11/2024 • 31 min 55 sA travers des reportages et des chroniques, ce magazine propose de parler d'Europe, mais surtout des personnes qui la font, et de toutes les initiatives positives et inspirantes qui fleurissent sur le continent. Face à des enjeux communs aux 500 millions d'Européens, l'émission montre quelles solutions nos voisins ont inventé pour y répondre, et...Regarder
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À propos

Dans "Le goût des rencontres", Justine Piluso va sillonner la Nouvelle-Aquitaine à la rencontre des hommes et des femmes de cette région, à l'écoute de leurs histoires, à la découverte des produits, des goûts et des repas qu’ils préparent et partagent.

Des hôtes Néo-Aquitain.e.s nous racontent leurs histoires et leurs souvenirs culinaires. On leur a transmis une culture, des traditions, un savoir-faire. Fiers de cet héritage, ils le font vivre chaque jour et tiennent à le transmettre avec tradition et modernité, à leur tour.

Que ce soit à bord de leur food truck, dans leur cuisine, dans leurs champs ou leurs serres, au bord de la plage, chez leurs producteurs, en pleine mer ou dans leur laboratoire, tous ces Néo-Aquitain.e.s ont à cœur de faire partager un produit ou une recette de famille qui participent de l’identité de leur terroir. Avec l'enthousiasme contagieux de Justine Piluso, ils partageront leur amour et passion pour les bons produits et revisiteront voire même chambouleront un peu leurs recettes, dans la joie et la bonne humeur !