Ingrédients : - 250g de pâte feuilletée - 100g de roquefort - 12cl de lait - 30g de farine - 30g de beurre - 40g de noix - sel, muscade, 1 œuf Recette : 1/ Faire fondre le beurre dans une casserole. Y ajouter la farine et le lait. Assaisonner avec de la noix de muscade. 2/ Ajouter le roquefort dans la béchamel chaude. Mettre au froid. 3/ Etaler la pâte feuilletée. La détailler en petits cercles à l’aide d’un emporte-pièce. 4/ Garnir les feuilletés avec la béchamel. Y ajouter quelques brisures de noix. Rajouter un peu de roquefort. 5/ Utiliser un jaune d’œuf mélangé avec du sel et de l’eau pour coller les cercles de feuilletage. Puis dorer le dessus du feuilletage. 6/ Cuire au four 15 minutes à 200 °C. Astuces : 1/ Utiliser un jaune d’œuf pour coller et dorer une pâte.
