Betty nous donne sa version de la tarte traditionnelle alsacienne ! Simple à réaliser et bon marché, elle plaît à toutes les saisons. Ingrédients : - 1 fond de tarte - 300g de lard - 1 gros oignon - 20cl de crème fraîche - sel, poivre, muscade Préparation : 1/ Saler, poivrer et ajouter de la muscade à la crème fraîche. Mélanger et étaler sur le fond de tarte. 2/ Couper finement l’oignon en lamelles. 3/ Couper le lard de façon à obtenir des petits lardons. 4/ Mettre le tout sur la tarte. 5/ Placer au four à bois environ 1 minute. Astuces : 1/ Si vous n’avez pas de four à bois, placer au four traditionnel 5 à 10 minutes à 250°. 2/ Ne pas hésiter à réaliser des variantes : en ajoutant du gruyère, du munster, une flammekueche gratinée, forestière, etc.
