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Gastronomie : côtes d'agneau à la picarde

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documentaires

5 min 7 s

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Une recette haute en couleur ! Des petites côtelettes d’agneau accompagnées de légumes de saison. Un plat convivial, simple et divin à la fois ! Ingrédients : - 12 côtes d’agneau - romarin, miel, ail - jus de viande - pommes de terre - sel, beurre - salicorne Préparation : 1/ Faire fondre du beurre dans une poêle. Y disposer les côtes d’agneau, le romarin, de l’ail et un filet de miel. 2/ Déglacer la poêle avec du jus de viande. 3/ Cuire les pommes de terre à la vapeur, puis les faire sauter à la poêle avec du beurre et du romarin. 4/ Ajouter quelques salicornes. Astuces : 1/ Pour déglacer la poêle, du fond de veau en poudre ou un bouillon de volaille feront l’affaire. En savoir plus

Une recette haute en couleur ! Des petites côtelettes d’agneau accompagnées de légumes de saison. Un plat convivial, simple et divin à la fois !

Ingrédients :

- 12 côtes d’agneau- romarin, miel, ail- jus de viande- pommes de terre- sel, beurre- salicorne

Préparation :

1/ Faire fondre du beurre dans une poêle. Y disposer les côtes d’agneau, le romarin, de l’ail et un filet de miel. 2/ Déglacer la poêle avec du jus de viande. 3/ Cuire les pommes de terre à la vapeur, puis les faire sauter à la poêle avec du beurre et du romarin. 4/ Ajouter quelques salicornes.

Astuces :

1/ Pour déglacer la poêle, du fond de veau en poudre ou un bouillon de volaille feront l’affaire.
Présenté par :
Laurent Romejko, Marine Vignes