Une recette haute en couleur ! Des petites côtelettes d’agneau accompagnées de légumes de saison. Un plat convivial, simple et divin à la fois ! Ingrédients : - 12 côtes d’agneau - romarin, miel, ail - jus de viande - pommes de terre - sel, beurre - salicorne Préparation : 1/ Faire fondre du beurre dans une poêle. Y disposer les côtes d’agneau, le romarin, de l’ail et un filet de miel. 2/ Déglacer la poêle avec du jus de viande. 3/ Cuire les pommes de terre à la vapeur, puis les faire sauter à la poêle avec du beurre et du romarin. 4/ Ajouter quelques salicornes. Astuces : 1/ Pour déglacer la poêle, du fond de veau en poudre ou un bouillon de volaille feront l’affaire.
