Gastronomie : le gâteau au yaourt aux pommes, une gourmandise inratable !

Météo à la carte

Une recette simple que faisaient nos grands-mères : un gâteau au yaourt et aux pommes. Une vraie madeleine de Proust !     Ingrédients :   - 4 pommes - 1 yaourt - 1 volume d’huile - 2 volumes de sucre - 3 volumes de farine - 3 œufs  - 1 sachet de levure   Pour le caramel :   - 100 g de sucre - 50 g de beurre - jus de citron     Préparation :   1/ Éplucher et découper les pommes. 2/ Dans une casserole, verser 100 g de sucre, 50 g de beurre et un peu de jus de citron. Une fois que le mélange commence à caraméliser, y mettre les pommes, mélanger. 3/ Dans un saladier mélanger 2 volumes de sucre et 3 œufs. Rajouter 1 volume d’huile. Incorporer le yaourt. Terminer par la farine et la levure. Mélanger le tout. 4/ Beurrer et chemiser un moule à gâteau. Verser la préparation et les pommes. 5/ Mettre au four 30 minutes à 170°C. Déguster tiède.     Astuces :   1. Préférer une variété de pomme sucrée à chair ferme comme la Pink Lady.2. Une huile de colza fait parfaitement l’affaire.