Une recette simple et de saison : onglet de boeuf cuit à la perfection et son gratin dauphinois fondant. **** Détails de la recette **** Ingrédients : - 2 onglets - 800 g de pommes de terre - 30 cl de lait - 50 cl de crème fraîche - Gousses d’ail - Beurre - Sel, poivre Préparation : 1/ Assaisonner votre viande (sel, poivre) 2/ Dans une poêle bien chaude faire cuire vos onglets dans une matière grasse de votre choix (beurre, huile etc.) 3/ Au bout de quelques minutes vous pouvez ajouter votre gousse d’ail dans votre poêle (n’oubliez pas d’arroser votre viande plusieurs fois avec votre jus de cuisson) 4/ Dans une cocotte faire cuire les pommes de terre dans un mélange de beurre, crème et de lait 5/ Une fois cuite, placer vos pommes de terre dans un plat direction le four 35 minutes à 180 degrés C’est déjà prêt, bon appétit ! **** Qui est le chef ? **** Sylvain Jaquenod, Lyon (69)
Une recette simple et de saison : onglet de boeuf cuit à la perfection et son gratin dauphinois fondant.
**** Détails de la recette ****
Ingrédients :
- 2 onglets
- 800 g de pommes de terre
- 30 cl de lait
- 50 cl de crème fraîche
- Gousses d’ail
- Beurre
- Sel, poivre
Préparation :
1/ Assaisonner votre viande (sel, poivre)
2/ Dans une poêle bien chaude faire cuire vos onglets dans une matière grasse de votre choix (beurre, huile etc.)
3/ Au bout de quelques minutes vous pouvez ajouter votre gousse d’ail dans votre poêle (n’oubliez pas d’arroser votre viande plusieurs fois avec votre jus de cuisson)
4/ Dans une cocotte faire cuire les pommes de terre dans un mélange de beurre, crème et de lait
5/ Une fois cuite, placer vos pommes de terre dans un plat direction le four 35 minutes à 180 degrés
