Cousin oublié de l’artichaut, le cardon était très apprécié des Romains. Pas étonnant donc qu’on le retrouve dans les régions marquées par leur empreinte. En risotto ou en gratin, découvrez ce légume phare du terroir lyonnais !
Cousin oublié de l’artichaut, le cardon était très apprécié des Romains. Pas étonnant donc qu’on le retrouve dans les régions marquées par leur empreinte. En risotto ou en gratin, découvrez ce légume phare du terroir lyonnais !
