Table de fêtes : la bûche de Noël à la belge !

Météo à la carte

Une recette de merveilleuse bûche aux saveurs belges pour un Noël savoureux !   Ingrédients :   • Mousse : - 75g de sucre - 200g de crème fleurette - 50g de jaunes d’œufs - 300g de chocolat noir - Riz soufflé - 600g de crème fleurette - 100g de chocolat au lait - 200g de riz soufflé - 200g de pâte de noisette   • Glaçage : - 350g de gelée de pommes - 120g de crème fleurette - 225g de chocolat noir Préparation :   1/ Chauffer le sucre dans une casserole. 2/ Chauffer la crème quelques minutes au micro-ondes et y ajouter les jaunes d’œufs et les morceaux de chocolat. Mélanger le tout. 3/ Ajouter la crème fraîche et mélanger le tout. 4/ Pocher la mousse au chocolat et remplir le moule en forme de bûche. 5/ Mettre la préparation au congélateur. 6/ Pour le glaçage, chauffer la gelée de pommes avec de l’eau et du chocolat noir, mélanger et mixer le tout. 7/ Ajouter du chocolat noir à la préparation de gelée de pommes. 8/ Pour le riz soufflé, le mélanger avec du chocolat au lait fondu et de la pâte de noisette.  9/ Placer le riz soufflé en-dessous de la bûche et la remettre au congélateur pendant une heure.   Pour le dressage il ne reste plus qu'à faire couler le glaçage !   Bon  appétit !