Table de fêtes : des apéritifs de Noël originaux et à moindre frais !

Météo à la carte

Un florilège d’idées pour égayer votre apéritif de Noël !   Ingrédients :   • 3 tranches de truite fumée • 200g de fromage, aneth • Pain d’épices, foie gras • Pommes • 1 chou-fleur • 20 cl de lait, muscade • Œufs de saumon • 4 Saint-Jacques • 4 tranches de lard   Préparation :   • Préparation des rillettes de truite : 1/ Mélanger et mixer le fromage frais, les tranches de truites coupées en morceaux et l’aneth.   • Préparation toast foie gras : 1/ Couper à l’emporte-pièce des petits morceaux de pain d’épices, des morceaux de foie gras ainsi que des pommes. 2/ Déposer vos morceaux de foie gras et de pommes sur votre pain d’épices.   • Préparation des verrines de chou-fleur 1/ Faire cuire le chou-fleur dans une cocotte avec du lait et de la noix de muscade pendant 30 minutes. 2/ Mixer votre chou-fleur cuit avec du beurre et remplir vos verrines. 3/ Déposer des œufs de saumon au-dessus de vos vérines.   • Préparation de la noix de Saint-Jacques 1/ Entourer vos Saint-Jacques d’une tranche de lard avant de les mettre au four pendant 5 minutes à 210°C. Servir chaud !   C’est prêt, bon appétit !