Ingrédients : - 1 filet mignon - 2 panais - 4 carottes - 1 poireau - 2 oignons - 1 patate douce - 1 pomme de terre - 1 morceau de gingembre - céleri branche, radis - ail, thym, laurier - petits-beurre Préparation : 1/ Émietter les petits-beurre, ajouter de la farine, du beurre et du sel 2/ Étaler sur une plaque et enfourner à 170° pendant 15 minutes 3/ Éplucher les carottes, oignons, pomme de terre, panais, patate douce et du gingembre 4/ Tailler les légumes en gros morceaux et cuire avec du beurre demi-sel à la casserole 5/ Ajouter un poireau et quelques radis coupés en morceaux 6/ Mouiller avec un peu d’eau et ajouter des tranches de jambon sec 7/ Couper le filet mignon en morceaux et cuire à la poêle dans de l’huile Dresser et déguster !
