Ingrédients : - Gîte et paleron de bœuf- Jarret de veau- 4 os à moelle- 1 oignon, 1 clou de girofle- 1 gousse d’ail- 4 carottes- 1 navet- 2 poireaux- 1 bouquet garni- 1 boîte de vermicelles Préparation : 1/ Éplucher les carottes, les navet et les poireaux.2/ Dans une cocotte remplie d’eau, cuire la viande avec un bouquet garni.3/ Ajouter les légumes, un oignon piqué de clous de girofle, de l’ail et du poivre.4/ Couvrir et laisser cuire 4 heures.5/ Récupérer le bouillon dans une casserole, faire bouillir avec les vermicelles. Il est temps de passer à table !
- Gîte et paleron de bœuf - Jarret de veau - 4 os à moelle - 1 oignon, 1 clou de girofle - 1 gousse d’ail - 4 carottes - 1 navet - 2 poireaux - 1 bouquet garni - 1 boîte de vermicelles
Préparation :
1/ Éplucher les carottes, les navet et les poireaux. 2/ Dans une cocotte remplie d’eau, cuire la viande avec un bouquet garni. 3/ Ajouter les légumes, un oignon piqué de clous de girofle, de l’ail et du poivre. 4/ Couvrir et laisser cuire 4 heures. 5/ Récupérer le bouillon dans une casserole, faire bouillir avec les vermicelles.
