Ingrédients : - 2 filets mignons- 2 cuillères de saindoux ou de beurre- 20 cl de muscat corse- 1 oignon de Sisco- 4 gousses d’ail - 2 cuillère à soupe de farine- pâtes fraîches - 1 brocciu- 200 g de jambon cru- sel, poivre Préparation : 1/ Couper les filets mignons en morceaux 2/ Faire revenir la viande à la poêle avec du saindoux, quelques gousses d’ail et des tomates cerises 3/ Réserver la viande, et faire revenir l’oignon dans la poêle 4/ Ajouter un peu de farine et déglacer avec du muscat corse 5/ Rajouter les morceaux de filets mignons dans la poêle6/ Couper la pâte en carrés et déposer un peu de mélange de brocciu, un talon de jambon et persil7/ Refermer la pâte en formant des tortellinis 8/ Cuire dans l’eau bouillante 6-7 minutes Il ne vous reste plus qu’à déguster !
- 2 filets mignons - 2 cuillères de saindoux ou de beurre - 20 cl de muscat corse - 1 oignon de Sisco - 4 gousses d’ail - 2 cuillère à soupe de farine - pâtes fraîches - 1 brocciu - 200 g de jambon cru - sel, poivre
Préparation :
1/ Couper les filets mignons en morceaux 2/ Faire revenir la viande à la poêle avec du saindoux, quelques gousses d’ail et des tomates cerises 3/ Réserver la viande, et faire revenir l’oignon dans la poêle 4/ Ajouter un peu de farine et déglacer avec du muscat corse 5/ Rajouter les morceaux de filets mignons dans la poêle 6/ Couper la pâte en carrés et déposer un peu de mélange de brocciu, un talon de jambon et persil 7/ Refermer la pâte en formant des tortellinis 8/ Cuire dans l’eau bouillante 6-7 minutes
