Ingrédients : - 1 kg de filet mignon - 3 pommes - 1 bouteille de cidre doux - 250 g de fromage - 1,5 kg de pommes de terre - 2 c-à-s de miel Préparation : 1/ Éplucher et cuire les pommes de terre à l’eau 2/ Couper le fromage en petits cubes 3/ Écraser les pommes de terre et ajouter les morceaux de fromage et le cidre Pour le cornet : 4/ Badigeonner de beurre une galette de blé noir et enrouler la en forme de cornet et enfourner 30 minutes à 180 °C 5/ Couper le filet mignon en tranches 6/ Saisir sur le grill de chaque côté 7/ Dans une casserole faire revenir des petits cubes de pommes avec du miel et du cidre Il est temps de dresser et déguster ! **** Qui est le chef ? **** Gilles Jamme, Hillion (22)
