Ingrédients : - 1 côte de bœuf de 1kg - 800 g de pommes de terre- 2 branches de thym - huile d’olive- sel, poivre Préparation : 1/ Faire cuire la côte de bœuf au barbecue, pendant la cuisson badigeonner la viande d’huile d’olive et une branche de thym.2/ Éplucher les pommes de terre et les tremper dans l’eau et les découper en forme de frites.3/ Cuire dans un premier bain de cuisson à 140°C 4 à 5 minutes.4/ Cuire dans un second bain à 180 degrés pour les dorer 2 minutes.5/ Découper la viande et assaisonner. C’est prêt à déguster !
- 1 côte de bœuf de 1kg - 800 g de pommes de terre - 2 branches de thym - huile d’olive - sel, poivre
Préparation :
1/ Faire cuire la côte de bœuf au barbecue, pendant la cuisson badigeonner la viande d’huile d’olive et une branche de thym. 2/ Éplucher les pommes de terre et les tremper dans l’eau et les découper en forme de frites. 3/ Cuire dans un premier bain de cuisson à 140°C 4 à 5 minutes. 4/ Cuire dans un second bain à 180 degrés pour les dorer 2 minutes. 5/ Découper la viande et assaisonner.
