Ingrédients : - 1 poulet - 3 pommes - 1 brin de sarriette - 1 verre de vin blanc - 1 verre de Calvados - bouillon de volaille - 1 échalote - 1 gousse d’ail - crème épaisse Préparation : 1/ Découper le poulet et faire revenir dans une casserole côté peau avec un peu d’huile. 2/ Rajouter quelques échalotes, la sarriette et de l’ail à la cuisson du poulet et remuer. 3/ Déglacer ensuite avec 1 verre de Calvados. 4/ Puis mouiller avec du vin blanc et du bouillon de volaille à feu moyen. 5/ Terminer la cuisson au four 40 minutes à 120°. 6/ Couper les pommes en quartiers et faire revenir dans un peu de beurre. 7/ Ajouter de la crème dans la casserole du poulet pour lier la sauce et disposer les pommes sur le dessus. Il est temps de déguster !
