**** Détails de la recette **** Ingrédients : - 4 potimarrons - 2 crottins de chèvre - 8 échalotes - 2 gousses d’ail - 8 tranches de coppa - 1 œuf entier et 2 jaunes d’œuf - 25 cl de crème liquide - herbes aromatique Préparation : 1/ Couper et évider les potimarrons. 2/ Ciseler les échalotes, la coppa et l’ail et les faire revenir quelques minutes. 3/ Casser les œufs, ajouter la crème liquide, sel et poivre, mixer avant d’ajouter quelques herbes. 4/ Enduire les potimarrons de beurre fondu. 5/ Garnir avec les échalotes, coppa, ail et ajouter des petits morceaux de chèvre avant de verser la préparation liquide et de recouvrir d’une tranche de coppa. 6/ Fermer avec le chapeau du potimarron et enfourner 30 minutes à 180 degrés. Il ne reste plus qu’à savourer ! **** Qui est le chef ? **** David Ducassou : Cap e Tot, 64370 Morlanne
2/ Ciseler les échalotes, la coppa et l’ail et les faire revenir quelques minutes.
3/ Casser les œufs, ajouter la crème liquide, sel et poivre, mixer avant d’ajouter quelques herbes.
4/ Enduire les potimarrons de beurre fondu.
5/ Garnir avec les échalotes, coppa, ail et ajouter des petits morceaux de chèvre avant de verser la préparation liquide et de recouvrir d’une tranche de coppa.
6/ Fermer avec le chapeau du potimarron et enfourner 30 minutes à 180 degrés.
